根据史书典籍记载，古人最初是以什么为目的栽培菊花的？

在中国传统文化中，菊花就因其轻寒傲雪的品格遭受文人雅士的喜爱，起先与梅、兰、竹并称为“花中四君子”，后又与月季花、康乃馨、唐菖蒲并称为世界四大鲜切花。那样下面我们就来研究一下依据史籍著作记述，古人最初是以什么为目的栽培菊花的?

依据史籍著作记述，中国早就在3000年前就已经有栽培菊花的历史了。除此之外，《礼记·月令篇》有星：“季秋之月，鞠有黄华。”而且在秦朝时期，国都咸阳还曾出现过售卖菊花的市场。那样古人最初是以什么为目的栽培菊花的啊?正确答案是以服用和药用价值为目的。据汉朝刘歆着、东晋葛洪辑抄的《西京杂记》记述：“菊花舒时，并采叶茎，杂黍米酿之，至明年九月九日始熟，就饮焉，故此谓菊花酒。”而这种菊花酒在当时被宫里的嫔妃们称之为“长命酒”，以其能够作为滋补药品，用于互相赠予。

到南朝齐阶段，医学家陶弘景则将菊花分成“真菊”和“苦薏”。“真菊”：茎紫、气香而味辛，叶能作羹食。“苦薏”：乌青而大，作蒿艾气，味道微苦不堪入目食。值得一提的是，宋人景焕还在之而创作的《牧竖闲谈》中标有：“蜀人多种多样菊，以苗可入莱，花可药用，园圃悉植之，郊野公园火采野菊供药肆”。

除此之外，古人在栽培菊花时，还创造出一种名叫“菊花肉”的美食，制作流程要先将鲜嫩生猪肉用绵白糖熬浆中药炮制好，然后把几丝菊瓣粘到生猪肉上，使其饱饮植物油脂糖甜，吃着可谓荤中有辣，素含有荤，美味可口。此外，也有菊花羹、菊茶、菊花干贝粥等色香味俱全俱佳的菊餐。因而，总的来说，古人栽培菊花就是以服用和药用价值为最开始目的的。