胡椒的历史

胡椒。?

在古代，因为主要产地在印度，为了取得它，必须漂洋过海，因此非常稀有昂贵，一度被冠上了「黑色黄金」的称号。

黑胡椒（Black Piper）源自梵文pippali，意思是已知的最古老的香料之一。古希腊人认为黑胡椒有着惊人的疗愈力，有关黑胡椒的记录可以追溯到公元前4世纪。当时，它已经被频繁使用在处理发烧和肠胃消化问题上。

胡椒在中国的历史

在中国，胡椒也有着悠久的使用历史。相传汉武帝时期，张骞出使西域时带回胡椒，但并没有带回胡椒的栽培方法。最早有关胡椒的记录出自西晋司马彪的《续汉书》：“天竺国出石蜜、胡椒、黑盐。”

西晋张华在其著述《博物志》中还记载了一种胡椒酒的做法：“胡椒酒方，以好酒五升，干姜一两，胡椒七十枚，末好石榴五枚，管收计著中下气。”

显然，胡椒可以用来泡酒、入药、调味，自然也就受到了中国人的欢迎。不过由于早期本土不能种植，胡椒在中国也曾是奢侈品。

尤其是在明代，胡椒与人参、燕窝齐价，只有富贵之家才舍得享用，给朝廷交纳田赋、官税，也可以用胡椒抵价。到了明朝中期，我国引种胡椒成功，打破了垄断，此后胡椒的价值逐渐降低，最终变为寻常之物。