“麻婆豆腐”菜名的来历是什么？麻婆又到底是谁？

“麻婆豆腐”这道菜的来历有多种说法，其中一种比较有说服力的说法是：

清朝末年，成都市一家名叫陈镇源的小餐馆，老板娘叫陈麻婆。她性格豪爽，爱吆喝，因此当地人都叫她“麻婆”。陈麻婆的豆腐味道很好，有一天，一位川剧演员光顾了餐馆，点了一道豆腐。吃完后，他对陈麻婆说：“这道菜太香了，我要把你的豆腐名字叫做‘麻香豆腐’。” 麻婆觉得这个名字不够响亮，于是改为“麻婆豆腐”，从此这道菜名传遍四方，成为川菜中的经典之一。

至于麻婆是谁，这个麻婆指的就是陈麻婆，她是这道菜的发明者。