你吃的烤串居然有几千年历史了，所以古人是怎么

古人撸串的事迹要追溯到原始时代，人类懂得用火开始。传说是伏羲发明的，他可以算撸串第一人。而文献中关于撸串的最早记载，应该是《诗经》，《诗经小雅楚茨》中有描述"执爨（cuàn）踖（jí）踖，为俎孔硕，或燔或炙"。

意思是：掌膳的厨师谨慎麻利，盛肉的铜器硕大无比，有人烧肉又有人烤炙。这里的"燔"和"炙"都是烤肉之意。古代烧烤叫"炙"，从这个字形就可以知道，将生肉直接放在火上烤熟。