香草是什么植物

香草是天南星科、菖蒲属植物——金钱蒲（学名：Acorus gramineus Aiton）的俗名。

日常生活中香草还具有一定的景观功效等由于它可以挥发出芳香气味，香草的功效和作用也非常丰富，它最早是发源于墨西哥，在古代美洲人将他种植非常广泛，16世纪之后香草被带入欧洲大陆，最早的使用是将它当做一种观赏植物，可以散发出芬芳的香气，让人心旷神怡。

香草的使用历史也非常悠久，最早可以追溯到5000多年以前，比如说在《神农本草经》中就有关于香草的记载，而且在李时珍的《本草纲目》中也有关于芳香篇的计算，香草的经济效益也非常广泛，它的亩产量比较高，而且成本较低，将它用作香水香精等具有非常高的经济价值。

香草的品种

香草作为一种可以散发出香味的食物，它应该叫做芳香食物，比如说最常见的可以叫做香菜，香菜是我们日常生活中非常重要的一位调味剂，它和芹菜胡萝卜属于一种科，中东地中海还有东南亚的烹饪中经常出现，尤其是在中国，在做一些菜品最后都会添加一些香菜来，起到调味的效果，他也属于香草的一个品种。

除此之外，在我们日常生活中所见到的西洋菜也属于香草，它属于一年或者二年生的草本水生植物原产于欧洲，最早是用作医疗药用。

薰衣草是一种广泛应用于美容食品行业，还可以当作观赏植物，它也是属于香草的一个品种，原产于地中海地区，还有热带的非洲，印度等地，现在在中国和世界各地的栽培非常广泛，生活中最常见的薰衣草，将它当作洗护用品。就是我们在日常生活中所见到的香茅草，它也是属于香草的一个品种，又称之为柠檬草，会散发出柠檬的香气。