九公糖的作用

九吉公是传统手工老红糖品牌，红糖具有益气养血，健脾暖胃，驱风散寒，活血化瘀之效，特别适于产妇、儿童及贫血者食用。性温的红糖通过“温而补之，温而通之，温而散之”来发挥补血作用。

红糖食用历史：

1、红糖在我国具体起源时间“始于三国魏晋南北朝到唐代之间的某一时代，至少在后魏以前。”

2、其产生初期并未被广泛

食用，基本作为药用，用法在《千金要方》、《食疗本草》等药典中均有记载。

3、自唐太宗遣使去印度学会了蔗糖改良技术，明火熬煮方法得到普及后，我国甘蔗种植面积逐渐扩大，红糖逐渐走进百姓家，也从药用向食用过渡。

扩展资料：

甜度优势

1、红糖是自然结晶，晶粒微细（固体块或片状糖其结晶也很细），较砂糖溶解快，只要是溶解状态就刺激到味蕾，迅速产生甜味感觉。一般人感觉绵白糖比砂糖甜，也是此道理。

2、红糖含矿物盐和果胶、蛋白质一类黏稠物，例如，浓度5%～7%的糖液添加0.5%氯化钠会增高甜度，如味精必须添加少量食盐，才显出鲜味一样。黏稠物使糖停留在味蕾时间延长，增加口感甜味。

3、混合糖液能比单一糖液提高甜度（Brix），从甘蔗原汁成分表中知道蔗汁中蔗糖占90°～94°Bx。尚含转化糖约1°～2°Bx，带两种糖的混合糖液会比单一蔗糖液甜。

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