年年麦饭祀昭仪

明代一位无名诗人在武则天的无字碑上题诗道:

乾陵松柏遭兵燹，

满野牛羊春草齐。

惟有乾人怀旧德，

年年麦饭祀昭仪。

“昭仪”即指武则天。唐太宗死后，太子李治即位，将武则天从感业寺召入宫，册封为九嫔之首昭仪，为正二品；不久又将其立为皇后，升正一品。

面对帝与后的合葬陵，诗人只字不提高宗，却写乾人怀念昭仪，是很有些见地的，它反映了一种民心倾向。历史上武则天的确比李治有政绩，大周女皇也比大唐男皇出名得多。相传乾县民间很早以前就把乾陵叫“姑婆陵”，至今附近农村还有老人这么叫。这句关中方言中的“姑”字，应念做瓜（gua），“姑（瓜）婆”即老姑奶奶之意，可见人们对武则天是很尊敬的。

因乾县地处黄土高原不产大米，农作物只有小麦、油菜、棉花，故年年祭祀上供的便惟有“麦饭”了。“麦饭”是当地人将榆钱、荠菜或苜蓿等野菜，用干面粉拌和蒸熟，加入醋蒜汁、辣椒油等凉调而成的地方小吃，风味独特。用其作祭品，也是敬重之意。