牛排是煮着吃还是炒着吃好吃？

牛排又称牛排，指的是块状牛肉。上等牛排多汁细嫩，是西餐中最常见的食物之一。在中世纪的欧洲，牛肉被视为王公贵族的高级肉食，与同样珍贵的胡椒和香料一起烹制，以显示主人的尊贵地位。但是随着人们生活水平的逐渐提高，现在出现了牛排，中国很多家庭，尤其是家里有小孩的家庭，用一个鸡蛋煎一份牛排就可以饱餐一顿。孩子们非常喜欢它。

牛排的烹饪方式主要是煎和烤，一般都是全熟后再做，主要看个人喜好。但是，煎牛排说起来容易，说起来难。不知道，你有没有这种感觉:有时候你在家里煎的牛排没有你在西餐厅吃的牛排好吃，但是你买的牛排还不错。在我看来，大多数人煎牛排都是直接撕开包装，放在锅里煎。其实这是错误的方式，正确的方式需要两步。

首先，第一步:煎牛排之前，一定要解冻。

煎牛排前，把冻好的牛排拿出来解冻，也不需要放在水里，室温下解冻即可。牛排解冻后，(用刀尖插入，会很容易解冻)，然后用厨房纸巾擦去表面的血迹。

此外，如果你想快速解冻，你可以把未开封的牛排放在冷水或温水中。注意不能长时间反复解冻。

第二步:在锅里煎牛排。注意以下几点。炸牛排又嫩又多汁。

首先，因为牛排是高温煮的，牛肉的味道很容易出来。所以煎牛排最好用动物油，比如黄油，其次是橄榄油。

再者，煎牛排的具体时间取决于个人喜好和牛排的厚度。一般大部分人煎45秒左右，翻四次左右比较适合。

最后，煎好的牛排不要急着出锅，一定要收汁。牛排煎好后，放入锅中5-7分钟，锁好牛肉汁，煎一个鸡蛋，加入一些水果蔬菜，一份完美的牛排就完成了！