除了苏东坡，还有谁是煮好吃的历史名人？

说到厨艺精湛的历史名人，怎能错过唐朝宰相段文昌？说起历史人物段文昌，可能有人不太熟悉，但说到梅菜红烧肉，大家一定都知道。这道菜是段文昌创造的。说来也巧，苏东坡在五台诗案后前往黄州途中，路过河南驻马店，在这里留下了一首“溪畔亭中两绝句”的诗，正好提到了段文昌。

段文昌是唐穆宗时期的宰相，是当时有名的美食家和美食家。段文昌不仅日常饮食非常讲究，还亲自编写了一本食谱，记录了各种美食及其做法？邹平县公共食品宪章。段文昌家的厨师是个女厨师，叫善祖。本来这个女人是有名字的，但是为了表示对厨艺的肯定，就叫山祖。本来山祖就是一个高超的厨师。在段文昌家里做饭后，得到了段文昌的指导，厨艺变得更加精湛。最终，她成为中国古代十大名厨之一。

段文昌和梅菜扣肉的故事，要从他回乡探亲说起。在唐穆宗长庆年间，段文昌回乡宴请亲朋好友。宴席上有一道菜叫鸡冠肉，是用一块又大又肥的猪肉做的。结果太肥了，没人管。事后，段文昌找到厨师，教他改进后的梳肉方法，用五花肉代替肥肉，并换了调料，亲自示范。几天后，段文昌离开家乡回到北京，再次设宴招待亲朋好友。在这次宴会上，厨师按照之前段文昌教授的做法做了一把肉梳，结果大受食客称赞。段文昌把这道菜取名为薄如纸，叠在一起。几千块肉？，也就是现在的梅菜红烧肉。

纵观段文昌在烹饪技术上的造诣和对美食领域的贡献，段文昌这个美食家和烹饪大师是当之无愧的。