可以吃什么花？

我国食用花卉历史悠久，早在唐代就有记载。清代《定方谱》中详细记载了20多种鲜花食品的制作方法，有些方法至今仍保存在我国“八大菜系”中。通过专家研究和厨师实践，证明真正对人体有益无害的常用食用花卉有:桂花、月季、梅花、玫瑰、牡丹、玉兰、木兰、黄花菜、菊花、栀子、丁香、茉莉、米兰、芙蓉、紫藤、荷花、兰花、桃花、梨花、杏花、海棠花、凤仙花、山茶花。

茉莉花、珍珠兰、白兰花、玳瑁、栀子花、桂花、玫瑰、柚花、米兰、荷花、梅花、兰花、腊梅等花卉都是窨制花茶的好材料。近年来，用鲜花制成的饮料有几十种，如玫瑰保健饮料、菊花茶、决明子茶、金银花茶、金莲花茶等鲜花提神饮料。