用英语介绍中国菜

中餐指的是中国菜。

有粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。除了“八大菜系”之外，中国还有一些颇具影响力的菜系，如:东北菜、河北菜、河南菜、湖北菜、本帮菜、客家菜、江西菜、北京菜、清真菜等等。

中餐的餐具主要有杯、碟、碗、碟、筷子、勺子六种。在正式的晚宴上，水杯放在盘子的左上方，酒杯放在右上方。筷子和勺子可以放在一个特殊的座位上或放在一个纸包里。公共筷子和勺子最好放在专用的座位上。

中餐通常按以下顺序供应:凉菜、热菜，最后是甜食和水果。晚饭前，给大家端上来的第一条湿毛巾是手巾，最好不是面巾。？

上虾、蟹、鸡等菜之前，服务员会呈上一个小水碗，里面有一片漂浮的柠檬或玫瑰花瓣，这不是饮料，是用来洗手的。洗手时，轮流蘸湿手指，轻轻冲洗，然后用小毛巾擦干。

中文:

中餐是指中国风味的饭菜。

其中有粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。除了“八大菜系”之外，中国还有一些有影响力的菜系，如东北菜、河北菜、河南菜、湖北菜、本帮菜、客家菜、江西菜、北京菜和清镇菜。

中餐的餐具有六种:杯、盘、碗、碟、筷、勺。在正式的宴会上，水杯放在菜的左上方，酒杯放在右上方。筷子和勺子可以放在专用的座位上，也可以放在纸套里。公共筷子和勺子最好放在专用的座位上。

中餐的上菜顺序一般是:先凉菜，后热菜，最后是甜食和水果。吃饭前，服务员发给大家的第一条湿毛巾是用来擦手的，最好不要用来擦脸。上虾、蟹、鸡等菜之前，服务员会送一个小水缸，里面漂浮着柠檬片或玫瑰花瓣。这不是饮料，而是用来洗手的。洗手时，可以将手指依次蘸水，轻轻冲洗，然后用小毛巾擦干。

大多数中国菜不是只有一种材料。通常会有其他配菜或食材来衬托主菜，从而做出色香味俱全的菜肴，比如水煮肉丝。香脆的绿色蔬菜，如芹菜或青椒，作为配菜，衬托粉红色和柔软。猪肉。一顿饭不是只有一道菜，通常是两道甚至四道菜同时上，每一道菜都要色香味俱全。上菜顺序以菜品搭配为准。通常类似的菜是同时上的，不会前后分开上。总之，全餐都要强调协调搭配。

中餐的餐饮礼仪据说是从周公开始的，已经演变了几千年。当然不会再有“孟光接办洪亮案”这样的日子，但它最终形成了一套今天普遍接受的餐饮礼仪，这是对古代餐饮礼仪制度的继承和发展。中餐礼仪根据宴会的性质和目的而有所不同；不同地区也大不相同。