历史上有哪些著名的厨师？

王小语袁枚《随园菜单》

很多方面得益于王小语的真知灼见。他曾尝过他的鱼汤，视之为鱼的“一代宗师”，这一切都出自老祖宗之手。“伊尹汤”流传千年，声名远播:商朝宰相辅佐国家，商汤一代名厨:春秋末期吴国名厨，尤擅烹鱼。

善祖:唐代著名的女厨师，盘子里满满的都是诗词。

郑凡:五代时期的一位尼姑和著名的女厨师，她因创造了江南的“辋川潇湘”山水拼盘和咸菜而闻名天下。目前扬州以馅香冬糖、滚酥冬糖闻名。袁枚很佩服她，理论经验丰富。她精通以水产品为原料的烹饪，有“烹饪圣人”的美誉，如尤山高涛、瓜果一饮等。

刘娘子，在《随园美食榜》中称赞她的小吃“小巧可爱”。

太和宫将菜肴与造型艺术相结合，做出有山川的菜肴。

怡雅:又名狄雅:南宋宫中的女厨师，历史上第一位宫廷女厨师，人称“上娘子”。

宋五嫂:南宋著名的民间女厨。高宗皇帝赵构乘龙舟游览了由她创造的西湖。

小仁美:清代著名的面点师