中国有哪些特色小吃？必须有历史故事和素材！

苏轼，中国宋代的一位伟大作家，因写诗冒犯朝廷而被贬谪，发配湖北黄州。到黄州后，自称“东坡居士”。

“居士”是对居士的称呼。俗人信佛，但不受一些佛教戒律的限制，所以自称“东坡俗人”的苏轼虽然看破红尘入佛，但依然可以吃肉。

身为高官，他还是爱吃的，只是没心情去饭店，就自己下厨，以此来排解寂寞和无聊。

苏东坡，秀才，是个热爱书画的人才。他不仅要写字画画，还要做美味的食物。为了两者兼顾，他采用文火炖肉的方法，这样他就可以一边写文章，一边摆弄毛笔，兼顾火候。

经过多次实践，他总结出一套最优的烹饪方案，让他享受到了无穷的乐趣。

苏东坡在黄州期间，还写了一首《吃猪肉》的诗，来说明他当时的经历和心境:

黄州好猪肉，价格如粪土。

富人不肯吃，穷人不懂做饭。

慢火，水少，火足了就美了。

每天起来打一碗，满满的，放心不下。

由于苏东坡的诗《吃猪肉》的流传，他独特的炖肉方法也被人们所重视。人们以他的名字命名，东坡肉流传下来，至今仍为食客所喜爱。

选自:中国民间故事选。

参考资料:

200406/ca522236.htm

2.过桥米线

过桥米线的由来

传说很久以前，有一位学者在云南南湖的胡鑫亭刻苦学习。他的妻子每天必须过桥给这位学者送饭。有一天，妻子觉得丈夫很辛苦，就炖了一只鸡，放在土锅里给丈夫吃。然而中途出了点事，耽搁了。当她回来时，她发现砂锅里的鸡肉还是热的。她打开后发现上面有一层厚厚的黄油，就用鸡油给老公做了米线。吃罢，秀才赞不绝口。因为妻子每天都要在南湖过桥送饭，秀才就把它取名为“过桥米线”。

过桥米线已经有一百多年的历史了。起源于云南南部的蒙自。传说蒙自县南湖旧貌美，常有文人在此攻书读诗。有一个叫杨秀才的人经常去胡鑫馆学习，他的妻子给那里送饭。读书人学习刻苦，经常忘了吃饭，甚至经常吃冷饭凉菜，身体越来越累。他老婆又急又心疼，就把家里的母鸡杀了，用砂锅炖了，送去给他。等她再去收碗筷的时候，看到送来的饭菜完好无损，老公还在看书。我不得不把食物拿回去重新加热。当她拿起砂锅时，她发现它仍然很烫。她揭开盖子。原来汤的表面涂了一层鸡油，而且陶制器皿不传热，热量就封在汤里了。以后，他的妻子会用这种方法保暖，一些米饭、蔬菜和肉片会放在热鸡汤里煮，趁热端给丈夫。后来很多人模仿她创新的厨艺，煮出来的米粉真的很好吃。因为杨秀才从家到湖中央的亭子要经过一座小桥，所以大家都把这种吃法叫做“过桥米线”。

经过历代云南风味名厨的不断改进和创新，“过桥米线”的名气与日俱增，享誉海内外，成为云南南部著名的小吃。

3.桂林米粉