大米磨成粉后怎么做手工米粉或者米线？具体怎么操作？如果要用机器，古代是怎么做到的？

1.准备材料:大米和清水。

2.将大米用清水浸泡1-2小时，取出沥干水分。

3.将浸泡好的大米放入石磨或手摇磨中，磨成米浆。

4.取出米浆，倒入布袋中，用手挤出水分，得到结块的米粉。

5.将米线放入锅中，用勺子翻动，加热均匀，煎至熟透。

如果是做米线的话，需要把米糊倒入大桶里，用刀把米糊切成细条，然后把细条的米糊放在开水里煮。

古代人们用手工石磨或擀面杖等工具制作米线或米粉。这需要更多的人力和时间，但也提高了生产的技术要求和手感。