面包史多伦

Stollen史多伦

什么是史多伦?

史多伦是德国人在圣诞节前必备的传统面包，高油且甜度高，面包的表面还撒上了许多糖粉。保存期比较长可以保存1个月，并且面包的风味随着保存时间的推移逐渐地发生着变化。

史多伦的起源:史多伦的历史可以追溯到约1400年前的德国德累斯顿。已经在欧洲流传了三百多年，它的旧称叫Striezel来源于古普鲁士语，也就是“一块面包”的意思，形状据说是模仿婴儿的襁褓。

史多伦的特点:初期由燕麦、面粉、水没有加黄油和牛奶。现在的史多伦主要原料有蜜饯果皮、果干、坚果、肉桂朗姆酒以及大量的黄油制作而成，里头加入了一整条杏仁膏作为侧边的一部分更重要的是它是一体成型制作而出的。

做史多伦需要交税?

早期的stollen其实并不好吃，因为油得用萝卜去提炼，十分困难，因而价格十分昂贵，同时也极不健康等等理由，面包中不允许加入黄油，使用黄油需交“黄油税”，凡是加黄油的面包都必须交这个税来新建教堂。

史多伦热量有多高?

史多伦外观看上去像乡村面包很朴实可实际上材料都是高油高糖制作而成，虽然在节日出现不但应景还很好吃，但每100克的热量高达376大卡对于身材管理的人来说真的不太友好。