白茶的发源地？
建阳市水集张盾和其他白茶产区位于武夷山南麓的一个小盆地。这里山青水秀，绿水蜿蜒；古道香，舟楫清。天时地利使其成为最适合喝茶的地区。早在宋代就被列入建安北苑贡茶区，所产茶叶“皆称北苑”。大德年间(1297 ~ 1302)，建安北苑贡茶失去了应有的地位，逐渐让位于武夷贡茶。直到清代，建阳出产的茶叶才被称为武夷。
白茶，被誉为茶中珍品，历史悠久，其雅号出现已有880多年。宋徽宗(赵霁)在《大观茶经》(写于1107 ~ 11110的《大观》一书中，有一节是专门讲白茶的，它不同于一般的茶。它的条条有解释，它的叶子很薄，在森林和悬崖之间，它是偶然诞生的，虽然不是人力造成的。有，不过四五个；活着的，但一个或两个植物；造出来的东西只停在第二个和第三个胯部。芽不多，特别难蒸烤，汤一丢就成了俗物。必是精微通体，故清如玉，无与伦比。浅烤也有，但比较劣质。宋代皇家茶园位于福建省建安县北苑(今福建省建瓯县)。《大观茶论》所说的白茶，是早期北苑渝北茶山出产的野生白茶。白茶的历史始于何时？茶界有一些不同的看法。有人认为白茶起源于北宋，主要依据是白茶最早出现在《大观茶论》和《东溪茶试录》中，说“白叶茶”在建安七个茶叶品种中居首位。
建阳白茶是福建省主要的出口特种茶。这些产品是白浩银针、白牡丹、工美和首美。20多年来，简阳白茶出口量占全县茶叶出口总量的70%左右。
建阳县水吉(包括张盾、回龙和小虎)出产的白茶历史悠久。同治年间(1862 ~ 1874)，白茶生产大发展。最早，水吉用小叶茶芽制作银针，被称为“白浩”。到1870左右，水机用大叶茶芽制成了高档白茶“白浩银针”，开创了“白牡丹”。同治十三年(1874)，左《官票奏引法》第七条记载:“利凡元的茶票，原来只卖六色杂茶，即、武夷、香片、竹兰、大叶、普洱，均产于福建、云南...".白浩，当时是白浩水吉，也就是白浩银针。18 (1929)版《建瓯县志》记载，“白浩茶叶西乡、紫溪(今建阳县小湖、张盾乡、水集镇的一部分，建瓯县龙村村的一部分)...".
建阳白茶被誉为福建茶叶中的“一枝独秀”。其产量占全省白茶的60%以上，其中工美和寿美占全省白茶的80%以上。工美和寿美最初的产品叫“小白”，其品质特征是:外观细腻，叶片细嫩，叶相舒展，叶缘下垂，枝条均匀，无暗斑，茎无茶内含物，芽银白色，叶灰绿色、绿色或深绿色，叶背银灰色，叶脉淡红；清新纯净，清香爽口；汤色杏黄清澈；叶底又亮又软。
白茶是一种未经炒揉的片状或单芽产品，属于温和发酵茶。
大叶茶树如大白和水仙的单芽被称为白浩银针。其中一种茶树大白和水仙，有两片叶子，初级产品叫大白和水仙白，提炼搭配叫白牡丹；其中一种小叶茶，如小白茶树，芽中有两三片叶子，称为“小白”，其精制品称为工美、寿美。鲜叶(原料)要求有“三白”，即芽要白，一两片叶要白。
白茶以其独特的外观和内在品质在国内外享有盛誉。清光绪年间(1875 ~ 1908)，水吉茶商60余家，其中香港商人21家。20世纪20年代，白茶“广为顾客购买，在安南、金山等口岸有售”。白茶除了普通茶叶的饮用价值外，还有清热降火、治疗麻疹的功效。白浩银针和白牡丹被列为高档礼品。国内销售方面，早就在广东和闽南销售。作为传统的茶叶出口，95%销往香港和澳大利亚，其次是东南亚国家，少量销往欧美。
白茶最大的特点是色泽银白色，素有“绿妆裹”之美。白茶除了普通茶以外，都是清甜爽口的。最大的特点是它的药理作用。中医证明，白茶清凉解暑，具有清凉解毒、清热降火、明目清心、清热解暑的功效。另一项研究认为，白茶具有防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛的作用，尤其是陈年白银针可作为麻疹患儿的退热剂，退热效果优于抗生素。
综上所述，简阳才是白茶真正的发源地。