干炒鱼片的经典做法？

鱼片500克

一个小橘子

洋葱1/4

生姜适量

2茶匙盐

酱油适量

料酒适量

练习？

1买两条海香鱼(其他海鱼也可以代换，比如鲭鱼等。).

2姜、葱分别切丝，鱼片放入锅中，用姜、葱、盐、料酒、生抽腌制5-30分钟(如果时间紧，把以上食材混合腌制5分钟即可)。

3锅内热油，转中火，放入鱼片煎至两面金黄，即可上桌，鱼片上淋上小橘汁调味(可用柠檬片代替小橘)。