藁城五花肉属于哪里？
藁城红烧肉历史悠久。起源于宜兴市高塍镇桃园村的陈氏家族，至今已有130多年的历史。祖上以务农为生，生活艰难。很多农民养了猪婆，卖了自己的宝宝来弥补生计。每头母猪生了10窝左右，所以小猪很肥，不再怀孕，因为肉腥只好被抛弃。桃园村一位姓陈的农民觉得弃之可惜，于是尝试了各种调味品，煮出了美味的猪肉。相传乾隆下江南，途经宜兴藁城时，无意中吃到了当地陈嘉猪肉店做的猪肉。他一甩鼻子就觉得好吃，连称好吃，并题写牌匾:“藁城猪肉。”这块牌匾高挂在店里，那天在甘龙煮的猪妈妈的肉汤被尊为“甘龙老汤”。后来每次都在第二天煮的猪妈妈的肉汤里加入一小勺“原汤”，以此类推，就成了“家里的秘方”。一代又一代。现烤的猪肉色香味俱全。
藁城猪肉的制作方法是:将无法再生小猪的0头猪宰杀清洗干净，剁成6大块，放入锅中煮熟，加入茴香、生姜、桂皮、草木樨糖、黄酒等香料。视温度而定，其中煮一头猪的黄酒需要2到3公斤之多，最后丢入红色(食用色素)，白肉由浅入深逐渐变红。随之而来的香味越来越浓。烧制时间一般是一天，等锅熟了，到处飘着鲜美奇特的肉香。熟肉一旦熟了，趁热品尝。有人买“粗头”腿肉；有人买“细头”腰包；老人喜欢便宜又脆的“省香肠”(子宫)和蛋奶酥；年轻人喜欢嚼猪蹄；有些人甚至买肉和骨头来咀嚼。其中，养了4年多的老猪婆煮的猪肉，不仅油乎乎的，而且香脆爽口(叫沙皮)，是上品。它的美味无法用语言表达。卖肉的经常从湖边的荷塘里采摘荷叶，洗净晒干，用来做猪肉的包装。
即使在“砍掉资本主义尾巴”的时代，仍然有人在“地下作坊”烧，只是不用颜料，而是用白烧，悄悄卖筐。马克思主义教育家蒋南翔提到他的家乡和红烧肉，称赞它是“当之无愧的具有深厚文化底蕴的地方特产”，并责成藁城干部用高科技提高红烧肉的质量。1995期间，台胞余回乡筹建图书馆。看到乡亲们用藁城红烧肉招待他，他很开心地说:“看到家乡的传统美食，突然觉得和家乡的爸爸妈妈更亲近了。愿此地的风味代代相传，发扬光大。”临走前，他还把村民送的猪肉和礼物一起带到了台湾省。
现在藁城猪肉已经通过真空包装销往全国各地。