你在做什么面条？

只是普通的面条。比如炒面可以用刀削面和挂面，现成的面可以在粮店、早市、超市买到。

拌面也是这样的面。

其实除了老北京的炸酱面是用手工面，其他的面条做法都是普通面。

下面特别介绍炒面和拌面:

一:冷面:

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材料:排骨(五花肉)300克，普通面条300克。

调料:色拉油15g，盐3g，葱5g，白糖3g，酱油5g。

练习:

1.五花肉切丁，加少许水，炒锅加少许盐、酱油、糖，炒熟红烧肉丁；

2.取另一个锅加水烧开，然后剥开。面条煮好后，捞起放入碗中。

3.将炒好的红烧肉丁倒入面条中，撒上葱花(或豌豆丝)，制成红烧肉酱面条。

二:炒面:

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材料:普通面条300克，猪肉(瘦肉)75克，香菇(鲜)30克，香菇(鲜香菇)50克，绿豆芽75克，香葱50克。

调料:胡椒粉2g，酱油30g，色拉油10g，白糖10g。

练习:

1.猪肉切丝，用酱油、淀粉、色拉油拌匀，腌制10分钟。

2.香菇泡软切丝，鲜菇洗净切丝，豆芽洗净去头尾，韭菜洗净切段备用。

3.将腌制好的肉丝与香菇、鲜香菇混合；盖上盖子大火煮5分钟；加入面条和酱油、糖、豆芽、韭菜和水，拌匀，盖上盖子，大火煮5分钟，最后撒上胡椒粉。

谢谢~