中国的“面”起源于何时？「面条」的前世是怎样的？

中国？面条？起源于汉代，但它的名字是？蛋糕？还是？汤饼？后来直到宋代才改名为面。事实上，吃面条并不是起源于中国，但它的原料小麦也来自其他国家。后来，小麦和面条制作技术通过丝绸之路从中东传到了中国。但是，当时的吃面条的方式和现在有很大的不同。

那时，阿拉伯商人在去做生意的路上会带着面团作为食物。他们通常把面团分成许多小块，放在火上烘烤。这种吃法传入中原后，中原人根据自己的饮食习惯加以改良，于是煮面团诞生了。基于这种吃法，人们最早使用？蛋糕？来叫面条，而在汤里煮的东西叫什么？汤饼？。后来随着时间的不断发展，人们对于面条的吃法也越来越多样化，所以进一步出现了？素食蛋糕？、?水诱饼等名。

其中？水诱饼这种面和现在的面很接近。所谓？水诱饼即先将面团拉成筷子粗细的条状，然后将其压平，放入锅中煮熟。到了宋代，中原地区的面条已经五花八门，刀削面、手工面，现在都广为人知。中国面条兴起后，开始流传到韩国、日本、越南等周边国家。，于是吃面条逐渐大规模普及。

时至今日，中国面条已经成为人们日常生活中非常重要的食物。不同地区，面条的做法和吃法也不同。以南北面为例。南方的面多是面粉做的，北方的面主要是小麦粉。此外，中国面条在漫长的发展过程中，诞生了很多有趣的面条文化，比如说过生日要吃长寿面，吃了不能断。