沙田鸡粥有历史价值。

沙田鸡粥是香港沙田有名的地道美食。它起源于沙田旧墟夜市，曾经是一种小吃。沙田鸡粥和其他常见的粥一样，主要成分是白米饭。其他常见的粥，如舟粥、牛肉粥、皮蛋瘦肉粥，只会用肉片等食材作为煮粥的配料。沙田鸡粥并不把鸡肉当作食材，而是当作整锅粥的主料。鸡肉的分量不能太小，整只鸡经常用来煮一锅粥。