馒头起源于哪里？

小笼包，民间俗称小笼包，是流行于江南的著名传统小吃。一般认为，现代小笼包与北宋的“窑洞梅花馒头”和“灌浆馒头”有传承关系。它是在靖康变法后由北宋皇室带到南方后演变而来的，与中国北方流行的灌汤包一样。千百年来传承未断，在各地不断创新发扬。现代小笼包以南翔镇的小笼包最为出名。[1]南翔馒头最早是由上海南翔镇日华轩小吃店老板黄铭先于清同治十年(1871)创制的。【2】工艺上，黄铭先以未发酵的精制面粉为皮，【3】手切猪腿为馅，皮冷冻。馒头一经问世，就受到食客的青睐，成为咸宜老少皆宜的小吃。[4]

江南的苏州、无锡、常州、南京、杭州、绍兴、芜湖等地也有悠久的烹饪历史，有很多以小笼包为特色的百年老店。