秦什么狗肉天下闻名？

沛县狗肉是汉高祖刘邦的故乡江苏沛县的著名特产之一。在沛县，狗肉是宴席中的上等美味。外地人来沛县寻找汉献帝遗骨，一定要尝尝狗肉。沛县狗肉色泽鲜艳，清香扑鼻，鲜美不腥，香味持久，肉韧而不僵，烂而不腻。

沛县狗肉有2100多年的生产历史。据史书记载，刘邦手下名将樊哙，年轻时以杀狗为生。刘邦跟他交情很深，经常吃肉不要一分钱，这让范很长一段时间都不开心。为了躲避刘邦，范把肉摊搬到了东夏(今山东省微山县夏)。刘邦听到这个消息，就赶到了那里。当河流被堵塞时，他苦于没钱乘船。突然，一条娃娃鱼从河中央游来，驮着刘邦过了河。当刘邦找到樊哙时，郑凡担心狗肉被忽视。刘邦抓起狗肉就吃。刘邦吃了之后，人们争相买菜。后来刘邦经常渡河吃它，樊哙很恼火，就把它杀了，和狗肉一起煮了吃。没想到狗肉更香，卖完了。至今狗肉都是在汤里煮的，风味不减。所以沛县狗肉也叫“巨酱狗肉”。刘邦定天下后，樊哙把年汁汤传给了他的侄子，一代一代传下去。

沛县狗肉主要是冷食，不用刀切，用手撕的时候味道特别好。相传刘邦当了泗水亭的主管后，得知樊哙打死了老鲶鱼，非常生气。他拿走了樊哙所有切狗肉的刀，并命令他以后不要用。樊哙没办法，只好把狗肉撕碎，用手卖了。所以“沛县狗肉不用刀”的吃法流传至今。公元前195年，汉高祖刘邦平定淮南王英布叛乱，途经家乡沛县，设宴款待乡亲，以狗肉饮酒，并写下《大风之歌》:“风起云飞，魏家海归故里，安得烈好汉今镇守四方！”如今，沛县狗肉以大风之歌闻名天下。