漳州啤酒历史文化

在很多人的印象中，啤酒是舶来品，是近几年才来到中国市场的。然而，在历史上，中国的酒文化有着非常悠久的历史，不仅有众所周知的米酒，还有啤酒。很多人可能会对这个结果感到惊讶，但是实际的考古发现证实了中国古代也有啤酒的产生。为了让更多的人了解我国的酒类历史，今天我们就来给大家普及一下中国的啤酒历史。

中国古代的酿造技术根据现有的考古资料，我们的远古祖先已经能够酿造啤酒了。虽然和现代意义上的啤酒有一定差距，但也算是啤酒的雏形了。古代酿酒技术有限，能酿出来的酒杂质多，现在原料也不一样。与现在的酿造原料不同，古代啤酒是用大麦和小米酿造的。很多人可能会问发酵用什么？在酵母发明和应用之前，古人用大麦做发酵原料，但因为需要一定的温度和湿度，所以没有现在这么方便。有时候，古人为了让啤酒口感更好，往往会加入百合和薏米，让酒的口感更加醇厚。

现代意义上的啤酒技术其实现代意义上的啤酒进入中国市场很晚，确切的时间应该是在上世纪初。中国的现代啤酒技术虽然起步较晚，但发展非常迅速，上世纪初就出现了许多现代化的啤酒厂。中国的现代啤酒只有几十年的历史，但是中国的啤酒质量很好，在国际啤酒比赛中也有获奖。

继承传统，争取发展，其实我们国家有很多非常有价值的技术，世界上很多先进的技术也是从我们国家传播的。我们必须发扬我们的文化优势，全面建设好我们的国家。