涪陵榨菜发展前景如何？涪陵榨菜早盘收盘价？今天涪陵榨菜市场怎么样？

涪陵榨菜1898成立，走向世界。同时，它还与世界上另外两种泡菜并称为世界三大著名泡菜。这两种泡菜是欧洲的酸黄瓜和德国的糖醋甘兰。所以涪陵榨菜这个名字本身就有一定的知名度。而且涪陵榨菜在国内有多年的发展历史，市场占有率超高。大家应该在超市和各种便利店都遇到过这款产品，而且价格低廉，味道鲜美，消费者都赞不绝口。所以涪陵榨菜品牌显然有很大的优势。

榨菜榨菜是榨菜的一种，一般指叶用榨菜，如榨菜、雪里蕻、猪血榨菜、豆腐脑榨菜等。榨菜是以榨菜为原料腌制而成的一种半干型非发酵泡菜。是中国的名产之一，与法国酸黄瓜、德国糖醋白菜并称世界三大名腌菜。1898年首次见于中国四川涪陵(今重庆市涪陵区)，称为“涪陵榨菜”。之所以叫“榨菜”，是因为在加工过程中需要用压榨的方法从蔬菜中榨出。现已发展到四川省30多个市县，浙江、福建、江苏、上海、湖南、广西、台湾省等省(市、自治区)也有生产。

榨菜是一种优良的茎用榨菜，又称鲜菜头。鲜菜头也可以当配菜，和肉一起炒，或者做成汤，但更多的是用来腌制。质地脆嫩，味道鲜美，营养丰富，具有一种特殊的风味，酸中带咸，清脆爽口，富含蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质，以及谷氨酸、天冬氨酸、丙酸等17种游离氨基酸。榨菜榨菜可以当配菜，炒菜，煲汤。

涪陵榨菜位列世界三大著名腌菜(即涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国糖醋白菜)之首，一直被列为素菜佳品。其工艺独特，配料精致，鲜、脆、嫩，回味悠长。榨菜有一种特殊的酸味和咸味，脆嫩爽口，可当饭、炒菜、煲汤。优质榨菜外观为青色或淡黄色，表面涂有红色辣椒粉，有光泽，脆爽，气味浓烈清新。