突破山谷意味着什么？
我们在理解破谷的含义时，一定要和现在西方流行的禁食疗法区分开来。破谷和斋戒有相似之处，更有不同之处。
斋戒不提倡信服，也没有所谓的信服。禁食者会很饿，要靠顽强的意志坚持。辟谷是一种稳定的状态，是气机运行到一定阶段时人体的自然反应。不是外力强加的，而是可以通过说服来解决的。它的目的不是锻炼意志，而是强身健体！简单来说，禁食没有能量来源，有明显的饥饿感。如果长期禁食，会出现危及生命的现象。但在山谷中不会出现上述情况，这是山谷和斋戒的最大区别，而且三天后你会感到神清气爽，轻如鸿雁，甚至会感到精神上的提升和开悟。因此，它不仅是一种养生方法，也是一种养心方法。
现在来说说破谷的好处。
1，排毒
人类的许多疾病都是由人体内外环境中的有害物质引起的。人体内的粪便有时达十几公斤，并在大肠壁上停留很长时间。中西医都把便秘视为百病之源。如果你想治愈一种疾病，你必须首先清除粪便。
粪便是最脏的东西。如果大量积累，它们的口臭从肺里出来，就是哮喘，从皮肤里排出去就是湿疹。长期的自我中毒使人紧张、疲劳，容易并发头痛、背痛、乏力、失眠、过敏等症状。
因为过谷期间，人体不入谷，人体代谢系统会重新调整，有助于排除体内毒素和大便。结合真实病例，一般5天左右会排出一次黑色微腻的大便，味道很棒。这是体内排出的毒素、垃圾、粪便。事实证明，最有效最直接的方法就是排除毒素，清理大便。
2.减肥
辟谷的主要目的不是减肥，但却是最安全最有力的减肥方式。通常，人们主要依靠糖代谢供能。2-3天后，体内糖分耗尽，脂质代谢自然启动，这就是断粮的状态。脂质代谢的功能顺序如下:脂肪通过血液运输到肝脏，在肝脏内被切割代谢，进一步转化为能量。
所以过谷期间脂肪代谢的顺序是:血脂-内脏脂肪-皮下脂肪-蛋白质，血液和内脏中的各种垃圾都是能量转换的原料。所以，要在谷减肥，先减脂，先减肚子。减肥后，辟谷不会变成桃子，面容憔悴，皱纹增多。取而代之的是，它的肌肉会很结实，皮肤会很光滑，里面的白色会很红很亮。
3、调理脾胃
脾胃不仅是营养的来源，也是毒素的主要来源。毒素排出后，不仅增强了肠胃的吸收，提高了消化系统的工作效率，营养吸收也旺盛。
在过谷期间，脾胃冬眠，一方面得到充分的休息，另一方面过谷相当于脾胃归零，回到宝宝的肠胃状态。这个归零包括肠道菌群的恢复和脾胃功能的恢复。辟谷是调理脾胃病最安全有效的方法，80%的胃病谷友，一次辟谷就能治好。
4.净化血液，软化血管
当代人的血管越来越硬，越来越脆，尤其是动脉硬化的发病率越来越高，越来越年轻化。主要原因是血脂和胆固醇沉淀在血管壁上。这种动脉硬化靠吃药基本没用，靠普通运动也很难。虽然这方面的解决方法很多，但其中一个主要的方法就是突破山谷。突破低谷后，物质的分解代谢相对加快，血管壁内的血栓容易溶解，使血流通畅。沉积在动脉内膜上的脂质也会分解析出，体内各器官得到排毒滋养，动脉壁软化，对心脑血管有益。
5.降低血糖、血压和血脂。
通过辟谷的练习，可以增加肺活量和空气中的微量元素，从而降低血糖。同时，在辟谷的过程中，可以燃烧多余的脂肪和病变细胞，使其排出体外，有效清洁身体，使血液纯净，减少杂质，促进气机增长，恢复血糖，恢复爱糖者的健康身体。如前所述，辟谷可以清除和溶解血管壁中的垃圾和胆固醇，具有净化血液的作用，从而降低血压和血脂。
6.激活免疫系统
断粮后营养的缺乏会刺激组成免疫器官的细胞，使其代谢活跃，加速更新和形成。如:免疫抑制物质的排出，从而解除免疫抑制，激活免疫功能；身体的内耗首先消耗衰老衰弱的组织细胞，同时利用这些“原料”合成新蛋白质的速度相对加快，导致衰老的组织蛋白质不断更新。从而使人的整体机能得到加强，出现“返老还童”的现象。
7.美丽美丽
辟谷可以净化血液，清除体内的垃圾，而人体衰老的主要原因是体内毒素的沉淀，面部因缺血、血流不畅、淤血和斑点堆积而产生皱纹。所以气血旺盛，血丝起皱，血丝通斑，皮肤光滑，皮肤白里透红。这也是辟谷对美容有奇效的科学依据。
8、内脏调理
普通人三餐加一点心，过量的食物摄入大大增加了胃的消化吸收负担；同时，为了支持胃肠供血，心跳加快；为了给心脏供氧，肺部加快呼吸；为了分解糖分，胰腺需要供应大量的胰岛素；肝脏为了分解脂肪，要供应大量胆汁，解毒；肾脏应该过滤废物，如尿素、尿酸和重金属。同样，六腑的传输负担也加重，过谷后五脏调理良好；在第二次喂食期间，内脏的运输和转化功能大大提高。
9.增强意志力和正能量。
可以提高记忆力，加深理解，增强意志力，培养耐力，充满勇气和意志，增强自信心，分清轻重，不拘小节，开朗豁达。减少强迫性成瘾——在过谷期间，身体的工作状态转向自然，身心压力减轻，各种心魔(尤其是烟酒)减少，要趁机戒掉坏习惯。
10，最佳实践入门
什么是实践？7天之后，我自然会知道。胃口是一个人的第一欲望，死比不吃更严重。当人们发现连饭都吃不下的时候，还有什么是放不下的？7天突破山谷，自然进入修行之门！这也是更高层次修炼的必经之路。
以上是破谷的十大好处。好处很多，但是我劝你不要盲目破谷。破谷不是简单的禁食。你不能认为不吃饭就是断谷。这是一个非常片面和危险的想法。想要破谷，一定要找一个好的导师，在导师的指导下破谷。如果在破谷过程中遇到一些突发情况，导师可以在不影响身体健康的情况下轻松帮你解决。
吃药避免抑郁。
主穴
在吃气的同时，比谷还需要吃杂食动物和药饵。关于服用的药物，有不同的流派。常用的杂食动物有芝麻、黑豆、红枣、栗子、核桃肉、蜂蜜、酒精。至于药物，还有很多，地黄、黄精、何首乌、枸杞、麦冬、菊花、茯苓、白术、松子、侧柏叶、薏苡仁、山药、杏仁、白芍、菖蒲、泽泻、石韦等。？
还有一些人只提倡少吃，在吃的过程中还是吃少量的主食，和节食没什么区别。看这种方法，其本质是限制热量摄入。实践中服用的“药物”有的以脂肪为主，有的以糖为主，但其热量却远低于正常膳食。？
历史记录
宋代政府编辑的《太平盛慧芳》中有一个神仙驻颜的秘方，由茯苓、栗子、芝麻、大枣组成。要求一天两次，每次50克，以糊状服用。据《宋史·隐居志》记载，陈抟曾隐居武当山。“他已经服了20多年了，但是一天要喝好几杯。”可见，过谷不是绝食，不能套用我们今天通常说的不吃任何食物和水的绝食概念来看待。
科学解释
科学研究发现，从低等生物真菌和果蝇到哺乳动物的老鼠和狗，限制能量摄入可以延长生物的寿命，即“饥饿”的动物不仅寿命更长，而且活得更健康。
科学家推测，这可能是因为低热量食物减少了氧化应激的后果。分子生物学研究表明，与衰老密切相关的mTOR(哺乳动物雷帕霉素靶受体)的信号转导通路在食物的刺激下也被激活到更高的程度。
动物实验的结果自然会延伸到人类自身。从预防疾病的角度来看，节食有助于延年益寿。但是，节食也需要科学的指导。如果只是长期进行所谓的“吃药避谷”，那么营养素的摄入必然会不平衡。科学的节食要考虑到各种营养素的合理搭配，不可偏废。
积极影响
由此可见，正确的避谷方法不仅对人体机能无害，还能改善人体的某些机能，这对减肥、健身、祛病强身、延年益寿都是非常重要的。
这对长寿有积极的作用。？[3]在减少主食和热量摄入的同时增加体力活动，可以有效控制和预防以二型糖尿病为代表的一系列代谢相关疾病。
治疗糖尿病
对于糖尿病患者来说，控制血糖的首选是节食。如果节食和改变生活习惯可以使血糖保持在合理的水平，那么就没有必要求助于药物，这也是许多倡导者声称它可以“治愈”糖尿病的原因之一；但并不是所有的糖尿病患者都适合节食疗法，有些类型的糖尿病在饥饿状态下容易诱发酮症酸中毒。所以对于患者来说，节食的具体操作要有明确的计划和安排，并且要考虑到自己的感受。最好在专业人士的指导下进行，而不是一味的在山谷的怀抱中追求“根治”，以免造成不必要的麻烦。
治疗心血管疾病
因为肥胖是心血管疾病的独立危险因素，节食和控制体重无疑会让人们远离这一人类健康第一杀手的威胁。动脉粥样硬化和动脉粥样硬化斑块是导致冠心病(心肌梗死)和脑血管病(脑梗塞和脑出血)的直接原因，而节食有助于降低血脂，逆转脂肪肝，延缓动脉粥样硬化的发生。所以有粉丝认为它可以“疏通软化血管”，其意义其实不外乎节食减肥带来的好处。？
错误的想法
在现代医学进入中国之前，阴阳和气血是中国人认识健康的主要途径。现代医学进入中国后，传统并没有失去地位。站在传统一边，科学显得相当机械和冷酷；在科学方面，传统是相当模糊、粗糙和模糊的。科学很难告诉你什么是“元气”、“经络”；同理，传统也不应该吹嘘自己已经理解了科学的终极奥秘。
道教的养生方法历史悠久。然而，在传统养生的一些激烈倡导者中，如来自道教的养生，科学概念往往被有意或无意地扭曲，科学思想往往被曲解。人们或多或少会夸大破谷的神奇功效。甚至有人形容破谷是包治百病的灵丹妙药。似乎经过几个周期的破谷，大部分慢性病都可以恢复，这显然与客观事实不符。经验和理智告诉我们，没有包治百病的灵丹妙药。面对疾病相信科学合理的治疗才是正确的态度。