什么是「火腿」，「火腿」的由来是什么？

火腿创建于宋代建言时代，至今已有870多年的历史。相传著名抗金名将宗泽回乡探亲时，浙江义乌人将咸猪腿腌制，宗泽献给皇帝。皇帝把它命名为“火腿”，因为它像火一样红。