牡蛎蛋糕的历史和传说

传说清初有个年轻人，继承父业，在闹市摆摊卖早点。他虽然勤劳，但生意清淡，只能糊口，不能结婚。他怀念如何生意兴隆，发财，结婚。

一天晚上，他梦见一个白发老人对他说:“你的前途是好的！””他急切地问，“我在哪里可以得到好运？”老人不回答，飘然而去，他追不上了。这时，他看到天上的白云和闪烁的星星，他被迷住了。然后月亮沉了，黄色的太阳从东方升起，醒来是一场梦。

后来，当他从他的梦里意识到这个秘密时，他用米豆作为原料将其磨成浆，并在油中炸出像明月一样的牡蛎饼。蛋糕在油中滚动，像在彩云中，燃烧的火焰仍像太阳的光辉；牡蛎饼煮熟后是金黄色的，就像金色的太阳，这就是从月亮到太阳做牡蛎饼的由来。

开市时，顾客品尝后拍手叫好。于是生意兴隆，家庭富裕。

扩展数据:

牡蛎蛋糕的做法:

1.煎好的蚝油饼洗净模具备用。

2.将米粉、黄豆粉加水调成米浆备用，将盐、鸡精、五香粉、酱油加入白菜、紫菜、肉、葱中备用。

3.然后烧热锅，倒入油烧至七层热；将模具放入油锅中加热(防止蚝饼粘在模具上)；取出一勺米糊，铺好模具底部，放上酸菜馅加入上海生蚝，然后轻轻下压。

4.然后在馅料上盖一点米糊，撒上花生。

5、放入油锅，中小火煎熟(油一定要没过蚝油饼)；煎一两分钟，一面鼓起，蚝油饼自然脱模，然后翻面煎至两面金黄，沥干油，蚝油饼可反复煎。

6.在煎海蜇饼时，不时用树篱翻动，防止锅烧；当蚝油煎至金黄色时，待微凉即可捞出，享用。

百度百科-牡蛎蛋糕