祁门红茶有哪些历史沿革？

据史料记载，清代光绪以前，这里不产红茶，但绿茶盛产，制作方法与六安茶相似，故曾被称为“安绿”。

光绪元年，黟县人余甘辰从福建回来做生意，开了一家茶馆。祁门转型红茶，成为后起之秀。

它有100多年的历史。

与此同时，1875左右，祁门人胡也借鉴外省的红茶制作方法，在祁门加工红茶。

当时，喝红茶已经成为国际市场上的一种时尚。英国是世界上喝红茶最多的国家之一，喝下午茶是一种优雅的社交活动。

在英国，当人们在下午喝茶时，他们应该喝一些茶。零食要细细品尝；着装要优雅时尚。人们把喝茶视为高贵身份的象征，当时的祁门红茶是下午茶中的极品。

因为祁门产的红茶有一种特殊的香味，外国人称之为“祁门香”；《项太子》；“团是最好的。”

早在1915巴拿马-太平洋国际博览会上，“祁门红茶”就获得了特等奖和金奖。

在计划经济时代，老祁门茶厂的红茶是通过省茶叶进出口公司出口的。

进入市场经济后，老茶厂也被卖给私人经营者，然后倒闭。

20世纪90年代中期以来，随着国际茶叶市场竞争的加剧和计划经济向市场经济的转轨，祁红开始走下坡路。

2004年，祁宏产量从高峰时的3000多吨锐减到不足1000吨，产量不到全国红茶产量的1%，跌至历史最低点。

1990年代以来，祁宏市场每况愈下，祁宏红茶区由红变绿升级，大力发展名优绿茶。

经过近150-200年的发展，中能工夫红茶已经全面走下坡路了。

如今，随着一批民营红茶企业的起步和发展，加上当地* * *的扶持，祁门红茶开始走上复苏之路。

品种创新和品牌建设取得较大进展。

在传统功夫红茶的基础上，省农科院于20世纪90年代末成功开发出祁门红茶新品种祁宏路祥，获得了市场的极大认可。

在品牌建设上，本土企业和* * *都给予了极大的关注和投入，建立了几个市场认可度较好的品牌。