糖最早是什么时候出现的？揭开古代糖的历史-趣味历史网
后来随着从古印度引进甘蔗种植和蔗糖提炼方法，蔗糖逐渐兴起。在中国，早在东周时期就有甘蔗种植的记载。公元前4世纪战国时期，就有甘蔗初加工的记载。人们依靠甘蔗生产的糖被称为沙糖。需要注意的是，这里的蔗糖和今天的概念完全不同。很粗糙，还没有细化成丰富的品种。季羡林先生在《糖的历史》一书中提出:当时中国本土的蔗糖生产，只知道把浓缩的甘蔗汁煮沸，制成像石头一样坚硬的棕褐色粗糖。
白糖，古称石米，是将甘蔗汁熬成糖浆，加入牛奶制成的，是来自西域的物品。到了汉代，甘蔗的加工和提炼已经接近完美。这种蔗糖是粘稠的液体，也是通过长时间煮沸制成的。当它达到一定的浓缩浓度时，就被放入广口瓶中储存和使用。东汉时，糖中有与“沙”味道相同的小粒，可视为糖的雏形。
唐宋时期，出现了大规模的制糖作坊，红糖和白糖依次问世。季羡林先生认为，这是一种印度的制糖技术，在制糖过程中加入碱制成松散的红糖。因此，红糖在中国的具体起源时间“始于三国魏晋南北朝至唐代之间的某个时代，至少在后魏以前。”红糖的用法在《千金方耀》、《食疗本草》等药典中都有记载，可见其最初是入药的。
我们已经知道糖是从古印度传入中国的，但有趣的是，梵语中的“cini”一词其实是“中国的”的意思。事实证明，自投产以来，糖的生产在中国实现了巨大的飞跃。中国人发明了用黄泥对糖浆脱色的方法(利用黄土在水悬浮液中的大比表面积特性，吸附沉淀糖浆中的杂质和色素)，制成白糖和冰糖。
古印度的糖产量曾经是世界上最先进的。梵语中的“sarkara”一词后来演变成了众所周知的英语单词“sugar”。虽然sarkara的配方是从印度传入中国的，但是中国发展的制作冰糖的技术后来又传回印度，导致了cini这个词的出现，cini指的就是冰糖。Cini也是通过梵语传到其他印欧语系的，英语中有“candy”。
小时候我很贪吃糖，因为我喜欢它带来的甜的感觉，但这种愉悦的味道被包裹在千年的厚度里，每次都夹杂着甜味，在舌尖上绽放。
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