芥末是保密的吗？为什么有的辣有的不辣？

白芥主要生长在北美、中东和地中海沿岸，其种子味道温和，气味芳香。？

黑芥菜起源于南欧，种子辛辣，现在大多种植在阿根廷、智利、美国和一些欧洲国家。？

褐芥(印度芥菜)原产于马来亚，主要产于英国、美国等地。？

山葵及其替代品山葵常被称为青芥末或日本芥末，因为山葵的气味或味道与芥末相似；但其实山葵属于山葵，辣根属于山葵，和芥末没有关系。

扩展数据:

褐芥原产于中国，历史悠久。从周朝开始，它就在宫廷中被食用。自古被视为天然草本植物，传入日本。因为日本是岛国，很多人吃海鲜，所以在日本发展起来了。

如今芥末是日本料理中重要的调味料之一，尤其是在生鱼片和寿司中。通常，山葵的根被磨碎并制成调味品。刚磨好的芥末呈淡绿色，粘稠，新鲜，辛辣。

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