为什么武侠小说里有很多吃牛肉的情节？

儒家以文违法，侠客以武违禁。既然都是闯荡江湖的，都搞定了，吃点牛肉也不算什么。然而，这没有意义。以古代耕牛的地位，普通小饭馆哪里来的牛肉？只能说这些餐厅不是给普通人开的，是给江湖豪杰开的。

其实一般武侠小说也没多少牛肉。只记得《神雕侠侣》里，丐帮英雄大会，吴氏兄弟为了让杨过出丑，故意去敬酒。结果被杨过算计了，用手指抓住了滴下来的牛肉。然后就是一群蒙古师傅在饭桌上为了一块牛肉打架，结果被老顽童抢走了。不过当时是宋元之交，乞丐不是普通人，蒙古人吃牛肉是天经地义的事。那时候吃牛肉其实并不违和。

关于牛肉最著名的小说是《水浒传》，但《水浒传》给我印象最深的不是吃牛肉，而是吃人肉和肉铺的情节，而且像吃猪羊一样随意。既然人肉都吃，牛肉算什么。成文法可以约束普通人，但对英雄无效。

水浒传中最恐怖的地方就是吃人肉，包括大张旗鼓的对孙二娘人肉店的详细描述，对李悝jy烤黄文炳吃到现在的场景的再现，还有很多地方轻描淡写的大意。比如开饭店刺探信息的朱贵，随口跟林冲说，我开饭店，放过那些没钱的。有钱的被迷抢，运气不好的被杀。瘦肉被用来做肉片，脂肪油被用来点灯。再比如王赢那帮山贼，吃人心讲究拿，立马泼凉水，弄得脆脆的。例如，李悝jy杀了黄文炳，梦做了解酒汤。当时，宋有30多个人在等着庆祝。估计该喝汤了。难道是江南汉人，衢州人自相残杀？总之是天灾人祸逼出来的，但是水浒里很多英雄，在繁华的北宋，可以随意吃牛肉，只是偏爱人肉而已。这种描述只能说是施耐庵的恶趣味。

正是因为施耐庵描写了很多恶趣味，所以很多人对水浒英雄有很多抱怨。不过我觉得这样写比较符合人物设定。原来水浒英雄的前辈大多是无业游民，小官吏，只关心个人的幸福或功名，没有太多的思想觉悟。普通人吃一块猪肉，但英雄只吃猪羊怎么满足自己？需要一大口牛肉来表现他们的身手和豪气，一点肉就更震撼了。