法国波尔多一级酒庄介绍

拉菲酒庄(全称:拉菲罗斯柴尔德酒庄，法语:Chateau Lafite Rothschild)位于法国梅多克，占地65，438+078公顷(包括65，438+003公顷的葡萄园)。酒庄位于波亚克，命名为波亚克酒庄。lée，AOC).它的名字Lafite是以“la hite”命名的，这是一个中世纪的法国南部方言，意思是山。

酒厂历史:

拉菲酒庄与相邻的慕童酒庄(全称:木桐·罗斯柴尔德酒庄，法语:木桐·罗斯柴尔德酒庄)一起，是世界上最富有、最强大的罗斯柴尔德家族产业之一。罗斯柴尔德家族是欧洲乃至世界上久负盛名的金融家族。它起源于19世纪初，创始人是迈尔·阿姆谢尔·鲍尔。他和他的五个儿子，即“罗氏五虎”，先后在法兰克福、伦敦、巴黎、维也纳、那不勒斯等欧洲著名城市开设银行。建立了当时世界上最大的金融王国。在他们的全盛时期，他们性的力量让欧洲的王公贵族们甘拜下风。今天，世界主要的黄金市场也被他们所控制。

拉菲酒庄于1234年归Gombaud de Lafite所有。17世纪，16世纪建造的主屋卖给了Ségur家族。尽管葡萄遍布庄园，雅克·德·塞格还是决定在1680附近种植一个主要的葡萄园。公元18世纪早期，尼古拉斯-亚历山大(Nicolas-Alexandre，Ségur侯爵)改进了他的酿酒技术，并将他的葡萄酒介绍给了欧洲的上流社会。由于黎塞留主教的大力支持，他和拉菲酒庄分别被称为“葡萄酒王子”和“葡萄酒之王”。

直到18世纪末，拉菲酒庄的地位才得以确立。美国总统托马斯·杰斐逊曾到访拉菲酒庄，成为其终身客户。随着法国大革命恐怖政治的到来，1794年6月30日，Ségur家族结束了所有权，因为拉菲酒庄被转为公共财产，拉菲酒庄于1797年被荷兰财团收购。

19世纪上半叶，拉菲酒庄由Vanlerberghe家族控制，品质进一步提升，出现了1795、1798、1818的伟大年份。

1868年8月8日，詹姆斯·梅耶·罗斯柴尔德男爵以440万法郎买下拉菲酒庄，改名为拉菲罗斯柴尔德酒庄(CH &:a CIRC；拉菲酒庄.然而，詹姆斯男爵在买下酒庄三个月后就去世了，因此酒庄由他的三个儿子阿尔方斯、古斯塔夫和爱德蒙继承。由于葡萄害虫和两次世界大战的关系，20世纪就像一个成功和灾难的循环。第二次世界大战期间，拉菲酒庄被德国人占领，其酒窖也遭到严重洗劫。以他的叔叔埃里克·罗斯柴尔德的名字命名。Lie de Rothschild从1974开始掌管酒庄。

酒厂特色:

与木桐罗斯柴尔德(木桐罗斯柴尔德酒庄)的开放和商业相比，低调封闭的拉菲堡就像一个与世隔绝的村庄，有着神秘的气息；虽然主人在其他地方投资了酒庄，世界各地的游客也经常前来参观，但拉菲城堡不仅仅是一个古老的资产阶级产业，更像是一个古老的封建帝国。

严肃而优雅的贵族形象

拉菲堡的葡萄酒也是这种风格:非常优雅、贵族，甚至带着一点点温柔，看起来严肃谨慎，没有太多的情绪，总是保持一点点距离；就像抬头挺胸，很难靠近，需要等到酒熟了才能感受到她的精彩。不同于木通的成熟果实和熏香，拉菲的招牌是铅笔芯、矿石和雪松。

广达100公顷的葡萄园主要位于村北的梯田上，与圣埃斯蒂夫村隔着一条小山谷，就连拉菲的3公顷葡萄园也位于圣埃斯蒂夫村。这里的砾石层很深，颗粒也相当粗，无疑是梅多克最好的地段。此外，在木桐罗斯柴尔德酒庄以西的“卡尔阿迪斯”也有大型葡萄园。

目前种植的葡萄包括71%卡本内苏维翁，20%梅洛，7%品丽珠和2%小维多。虽然拉菲种植的赤霞珠比例在梅多克顶级酒庄中略低，但实际添加的比例相当高。梅鹿辄葡萄很少超过10%，甚至100%的赤霞珠也被用在了1994。

简单的传统酿造方法

目前拉菲酒庄仍然使用木质酒罐酿酒，一般是一周发酵，两周泡皮。酿造方法相当简单，是传统的波尔多酿造法。酿造的葡萄酒被装入全新的橡木桶中，在里卡多·博菲尔设计的圆形地下酒窖中培育一年半到两年。特选葡萄酒是进入90年代后拉菲酒庄用来提升品质的主要方法。无论年份好坏，每年只有三分之一的葡萄酒被选为正宗的拉菲，其余的都被制成“Kalv Ades”。拉菲从1874开始生产第二军酒，是波尔多最早引进第二军酒的酒庄之一。

在pauillac village，有很多酒庄可以酿造出比拉菲罗斯柴尔德更烈的酒，但如果要说平衡感和结构的严谨性，那就是拉菲。尤其是拉菲丝滑的单宁质感，不仅展现了葡萄酒一丝不苟的风格，更构筑了葡萄酒坚实的基石；虽然口感不是特别涩，但持久性潜力不输给另一家顶级酒庄拉图城堡。地理位置:

拉图酒庄(Chateau Latour)位于法国梅多克，占地65公顷。该酒庄位于波亚克市，并以其原产地命名(即波亚克产区；ocirclée，AOC).拉图酒庄年产葡萄酒4万箱。它使用的葡萄包括75%的卡本内苏维翁和20%的梅洛，剩下的5%是品丽珠和小维多。拉图酿酒厂酿造三种主要的红酒，除了世界闻名的大葡萄酒；acirc除了teau Latour，它还分别从1966和1990开始生产Les Forts de Latour和子品牌Pauillac。

酒厂历史:

拉图城堡位于波尔多的吉伦特河河口。这座城堡由英国人于15世纪建造，最初是为了防范海盗，后来在英法百年战争中成为兵家必争之地。拉图城堡在16世纪被开发成葡萄园。“拉图尔庄园”于1670年被法国路易十四的私人秘书买下后，花园因婚姻关系于1677年传给了德·克劳塞尔家族。直到1695年玛丽·T·德·克劳塞尔(Marie T，De Claussel)嫁给当时拉菲庄园的继承人亚历山大·德·塞古尔(Alexandre De Segur)公爵，苏格家族才把拉图尔庄园作为嫁妆，于是拉图尔就成了塞古尔家族的庄园。但随着西格尔家族的没落，拉图尔庄园和拉菲庄园由长女和她的儿子继承，后来她的儿子把拉图尔庄园送给了三个妻子和姐妹。这时，拉菲庄园和拉图尔庄园正式分离。法国大革命期间，西格尔家族的卡巴纳伯爵仍拥有拉图尔庄园四分之一的产权，但由于伯爵被流放海外，革命政府买下了这四分之一的产权，几经易手，这四分之一的产权被博蒙特家族获得。为了避免庄园被瓜分，王宝家族依法设立法人，使“拉图庄园”不会因为继承问题而被瓜分。就这样，“拉图庄园”被狄龙、弗莱尔和博蒙特三个大家族所拥有。1963年，王宝家族将拉图尔79%的股份出售给了Pearson & amp；布里斯托尔的哈维.26年后的1989年，“拉图尔庄园”成为哈维斯集团的主人，李昌联盟集团回购了英国培生集团手中的拉图尔股份。1993年，法国巨型百货公司巴黎春天百货的老板弗朗索瓦·皮诺买下了拉图尔庄园的主人权，而拉图尔庄园现在的主人就是这位法国的皮诺先生。

酒厂特色:

坚实的单宁

拉图是梅多克所有葡萄园中最典型的代表。位于广阔的吉伦特河畔。欧洲海口最宽的三角河，每天的潮汐和河风吹来，造就了空气流动，为岸边的葡萄园提供了最好的调节功能。略朝东的缓坡也有利于排水和日照。但最吸引人眼球的还是葡萄园所在的深砾石地。这些四世纪末堆积的砾石很大，几乎没有土壤，只是偶尔混有河沙，具有贫瘠、保温、反光好、排水等优点。砾石层下是三世纪沉积的粘土，致密不透水，为地下的藤蔓保留水分。这就是拉图尔的葡萄园，它让梅鹿辄和赤霞珠在难以生长的条件下，也能生长出单宁额外的葡萄，酿造出波尔多最瑰丽的红酒。

重组和创新

作为波尔多，或者说是世界顶级的红酒庄之一，世纪之交，已经砂砾了300多年的拉图酒庄即将启动20多年的重组计划。负责葡萄种植和酿造的技术总监Frederic Ardouin是这个项目的灵魂人物。从1999开始，拉图尔的未来就掌握在这个刚满32岁的年轻人手中。

已经开工建设的新酒窖，2001竣工，葡萄直接进入酒窖，减少水泵对葡萄的伤害。酒罐尺寸由原来的20000升容量改为18000升到1000升九种尺寸，可以更精准的酿酒。橡木桶文化酒窖也进行了彻底改造，分为上下两层，不仅充分控制了温度，还最大限度减少了水泵的使用。相对于酒窖的改造，葡萄园的改造需要更长的时间。拉图拥有梅多克最好的葡萄园，但亚端觉得还不够。他想让葡萄园的种植更加合理。

拉图酒庄可以算是梅多克最令人敬佩的酒庄，有着坚实坚硬的骨头，像铁丹宁一样倔强；像一头巨兽——除了时间，没人能驯服它。即使已经换了无数个主人，拉图尔在好年景和坏年景里一直都是拉图尔的样子。这是一个让人无语的酒庄，一切尽在酒中。地理位置:

玛歌酒庄位于法国梅多克，占地262公顷。该酿酒庄园位于玛歌市，并以其原产地命名(即玛歌产区；lée，AOC).玛歌酒庄的葡萄树平均树龄为35年。作为梅多克的高级酒庄，玛歌酒庄种植75%的卡本内苏维翁，其次是20%的梅洛，其余为品丽珠和小维多。每年大约有30000箱Premier Cru和Pavillon Rouge(俗称第二军酒，酿造方法除了较年轻的葡萄外完全相同)，也有极少量的种植园主丽珠将Pavillon Blanc的葡萄酒酿造为波尔多AOC级葡萄酒。

酒厂历史:

玛歌酒庄存在于12世纪，但直到16世纪，它的葡萄酒才随着莱斯特那克家族的到来而占据了一席之地，皮埃尔·德·莱斯特那克在1570年重新种植了一些长有藤蔓的农田。在公元18世纪，玛歌庄园包括265公顷的花园和78公顷曾被用作葡萄园的土地。

18世纪，和梅多克的大多数酒庄一样，玛歌也经历了一段非常惨淡的时期。然而，由于贝隆的管理，玛歌酒庄发生了巨大的变化。贝隆创新改革了很多酿酒方法，比如早上采摘葡萄避免被露水覆盖，确认土质的重要性。到了19世纪，玛歌酒庄已经成为知名的酒庄。美国总统托马斯·杰斐逊将其列为个人类别的第一位。拿破仑在1855所做的分类也肯定了这一点。

在1970年代，在低品质葡萄酒出现一系列问题后，酒厂的老板被迫在50年代将其出售。后来接手的成功买家是希腊人André Mentzelopoulos领导的法国杂货财团。他把它变成了酿酒业的成功投资。当他于19年的80年代去世后，玛歌重新回到了顶级酒庄的行列。19年的90年代初，玛歌酒庄的部分股份被协商交换给了意大利的阿涅利家族，但经营权仍在安德烈·门泽罗普洛斯的女儿科琳手中。直到2003年，她回购了股份，成为玛歌酒庄的唯一股东。

酒厂特色:

建在舌头上的寺庙

作为一级酒庄，玛歌酒庄几乎成为了全村的焦点，尤其是城堡的建筑本身，恰恰体现了梅多克红酒的精神:19世纪初的新古典主义建筑，四根高耸的爱欧风格柱子，简单厚重的柱顶板和三角楣，24级石阶和两个对称的狮身人面像，以极低的比例构筑了城堡的正面。每当人们品尝顶级的梅多克红酒，都会让你想起路易·康博设计的玛歌城堡——口中的鞑靼就是这样按照古典的比例，协调而均衡，就像在舌尖上建造卫城的帕台农神庙。

端庄典雅的女模特

很多人形容玛戈城堡红酒拥有梅多克最美的女人味，常常弥漫着迷人的花香和丝滑细腻的单宁，但这并不代表玛戈城堡是一款柔和轻盈的红酒。其实玛歌最难得的是，优雅与力量、细致与丰富这些看似对立的风格，往往以非常巧妙的方式结合在一起，非常耐看。玛歌充满了梅多克的优雅——匀称而有教养，像一个不流露出太多情绪的短袖淑女，没有野性，充满了贵族精神。地理位置:

奥比昂酒庄(法语:Chateau Haut -Brion又译作奥比昂和美容)是波尔多最古老的酒庄。成立于1525，为法国贵族庞塔克家族所有。奥比昂是第一家使用自己的酒庄名称，而不是以散酒的形式销售的酒庄。在波尔多，它们是第一种拥有自己“品牌”的葡萄酒。它位于波尔多吉伦特河左岸的佩萨克里昂地区。这里的土壤全是砾石和卵石，排水性能极佳。酒庄种植三种红葡萄，50%卡本内苏维翁，40%梅鹿辄和65，438+00%品丽珠，以及两种白葡萄，63%赛美蓉和37%长相思。

酒厂历史:

奥比昂酒庄从诞生之日起，就伴随着浪漫而美好的故事。1525年，市长利布尔讷将自己的女儿嫁给了一位富有的贵族，并将奥比昂酒庄作为嫁妆送给了她。酒厂没多久就建成了我们今天看到的奥比昂城堡。时代变了。在处理了庞塔克和福梅尔家族之后，酒庄于1935转让给了美国金融家ClarenceDillon。他的孙女JoanDillon嫁给了卢森堡王子，于是酒庄成了嫁妆，随女儿而去。虽然后来她再婚了，但她和前夫的儿子罗伯特继承了王子的身份，成为了酒厂的负责人。这座大城堡优雅而安静地矗立在波尔多一片绿色的酒庄之中。用让-菲利普的话来说，城堡里无数的鬼魂默默祝福着酒庄。

奥比昂是波尔多第一家顶级酒庄。17世纪，奥比昂也是第一个开始酿造口感浓郁、保质期长的波尔多红酒的人。在此之前，出差在外的波尔多葡萄酒都是玫瑰之类的淡红色葡萄酒，很少能储存超过65，438+0年。1666年，奥比昂酒庄的老板在伦敦开了一家酒馆“Pontacq”，成功地向伦敦的上流社会介绍了新口味的奥比昂，“新波尔多”成为一种潮流，随后玛歌、拉图、拉菲等酒庄纷纷效仿。在19世纪之前，奥比昂是波尔多最著名的酒庄长达一个多世纪。

酒厂特色:

红葡萄酒和白葡萄酒都生产。

目前，奥比昂酒庄拥有46公顷的葡萄园，葡萄园位于城堡周围，四周有围墙。城墙外，已经是波尔多的卫星城Paysac的市区。葡萄园被两座名为Baynes和Duzes的平缓山丘环绕，被一条从波尔多到Paysac的公路隔开。它们是所有Paysac-Leorion产区砾石层最深的葡萄园。奥比昂和大多数格拉夫酒庄一样，生产红酒和白酒，但大多数都种植红葡萄，只有2.7公顷的白葡萄。

最早熟的一流酒厂

奥比昂往往是波尔多最早成熟的葡萄园。因为地处市中心，气温相对较高，葡萄成熟比农村葡萄园快，所以往往在法定采收期前开采。除了早熟之外，由于梅洛葡萄含量特别高，奥比昂的红酒往往比梅多克的一级酒庄更醇厚、更美味。非常浓郁的酒香往往带有成熟的果香和烟熏味，单宁紧实，但同时又有许多丰满甜美的果香。通常是五个一级酒庄中成熟最快，最早可以品尝到的。或许没有其他一流酒庄的优雅，但却有着最美味的保证。地理位置:

木桐·罗斯柴尔德酒庄(全称:木桐·罗斯柴尔德酒庄，法语:木桐·罗斯柴尔德酒庄)位于法国梅多克，波亚克。自1853起，作为罗斯柴尔德家族的产业之一，该酒庄除了葡萄酒品质卓越之外，还有以下两点享誉世界:

1.从1945开始，每年都有不同的图案被用作酒标，而且往往是由著名艺术家设计的(如毕加索、马克·夏迦尔等。).

2.唯一一家在1855之后升级为排名第一的波尔多官方葡萄酒的酒庄。酒庄在1855 (Deuxième Grand Cru)排名中位列第二。然后在1973晋升一等。

酒厂历史:

慕童酒庄，原名“布兰-木桐酒庄”，于1853年被纳撒尼尔·罗斯柴尔德(Nathaniel de Rothschild)更名为“木桐·罗斯柴尔德酒庄”，也是第一个完全由酒庄自己开始装瓶的庄园。

1855法国波尔多葡萄酒的分级是针对葡萄酒市场的，但是唯一一个价格高的是慕童酒庄，被一级酒庄拒之门外。当时，酒厂老板称之为可怕的不平等，因为它的葡萄园最近被英国人买走，不再由法国人持有。那位塔尼奥男爵不服气，写下了“我做不了一等人，我不想做二等人，我就是我，木桐”这句话，后来流传了百年。木桐的主人从未放弃这一点，坚持一级酒庄的价格，努力让慕童酒庄从二级酒庄升级为一级酒庄。这在当时是一个几乎不可能完成的任务，因为除了法国当局复杂的程序之外，酒庄升级的条件还必须得到1855分类中53个酒庄主人的一致认可。然而，在木桐酒庄庄主的不懈努力下，几乎所有的酒庄庄主都同意了，唯一的对手是他的堂兄，当时的拉菲酒庄庄主。但最后还是被拉菲以1973认可，随后农业部长希拉克确认升级为一级酒庄。当时掌管木桐的腓力男爵把祖父的话改成了“一级，我是；2级，我以前是；木桐从未改变”，这是一个家喻户晓的故事。

在五个一级酒庄中，只有木桐常年向游客开放，让游客了解从种植葡萄到将葡萄酒装入瓶中的每一个细节，品尝一系列的红、白、烈酒。亲自步入特色建筑，犹如进宫拜访贵族家庭。如果你熟悉茂通葡萄酒，你会觉得像是在拜访一个老朋友。

酒厂特色:

博格悦艺声国际酒庄

木桐在1855的分类中位列二级酒庄之首。经过菲利普男爵多年的努力，证明木桐确实和拉菲一样贵，在1973成功升级为一级酒庄。木桐和拉菲实际上是在pauillac村北部的砾石露台上。这两个酒厂的条件很相似。木桐在南部，砾石层较浅，但已经是梅多克最好的葡萄园之一。目前有75公顷的葡萄园，77%的卡本内苏维翁，65，438+00%的品丽珠，65，438+065，438+0%的美乐和2%的小维多。

商业化趋势

与邻近的拉菲比相比，木桐在商业上似乎有点招摇和商业化，葡萄酒的风格也倾向于这种方式。与木通相比，罗斯柴尔德家族的另一个分支拉菲生产的葡萄酒在年轻时显得有点严肃和封闭，而木通则相对少见，比较直接，或者带有一些热情，往往在口感上显得丰富醇厚，成熟的果香和烟熏香气更多。

但无论如何，木桐有着pauillac Village红酒高大魁梧的骨架，有着肉肉的质感，大量的单宁往往能很好的平衡。木桐的风格可能不那么令人钦佩，但其深厚扎实的口感和多变丰富的酒香却充满了迷人的魅力。

成功的葡萄酒标签策略

木桐最著名的创举是将酒标和艺术品结合在一起，男爵菲利普·德·罗斯柴尔德(Baron Philippe de Rothschild)想出了这个主意，每年的酒标都是由当时一位著名的艺术家设计的。1946年，这些由世界上伟大的画家和雕塑家设计的酒标成为了慕童酒庄永久的、与众不同的潮流，唯一的例外是2000年份的那瓶直接雕刻并镀金在瓶身上。

从1945开始，除了1953和1977，每一年的酒标上都印有不同艺术家的作品。比如1947的让·科克多、1958的达利、1964的亨利·摩尔、1970的夏·卡尔、1971的康定斯基、1973的毕加索和1的毕加索。

为了庆祝拥有Akebia酒庄100周年，1953的标签上使用了Nathaniel de Rothschild男爵的肖像。此外，在1977年，英国女王伊丽莎白二世和她的母亲伊丽莎白·鲍斯-里昂(Queen Elizabeth Bowes-Lyon)参观了阿克比亚酒庄，这次参观也被设计在标签上作为纪念品。

历史上有两个特殊的例外“同一年在酒上使用两个标签”。第一次是在1978年，蒙特利尔艺术家Jean-Paul Riopelle提出了两个标签。男爵菲利普·德·罗斯柴尔德(Baron Philippe de Rothschild)把酒分成两份，分别用了两个标签，因为他们俩都很开心。

另一次是在1993年，波兰裔法国画家巴尔蒂斯在标签上画了一个性感的裸女，因此被BATFE禁止上市。当时有人建议酒庄老板换个标签，但当时的酒庄老板菲利普男爵夫人(男爵菲利普的女儿)坚持不改。所以当年在美国上市的年份酒是和其他市场不同的版本，它的标签用空白代替了原来裸女的位置，但这实际上造成了收藏者竞相购买两个不同的版本，使得1993年的酒价上涨了不少。这种换标的特点导致在拍卖会上，慕童酒庄的酒比其他四家每年不换标的一级酒庄的酒更贵，更有收藏价值。

羊和隆起的高坡

木桐翻译成中文是“羊”，但木桐名字的由来与羊无关。其实来源于“莫特”这个词。因为木桐堡坐落在一个凸起的砾石平台上，所以有这样一个名字。即便如此，木桐的logo左右各有两只羊，很多画家也经常以羊为主题为木桐设计酒标。酒厂方面表示，这只羊被设计成酒厂的标志是巧合，因为它是菲利普男爵的幸运羊。