中山有什么特产？
南区徐泾卤鹅广东卤鹅是汉族名菜，色香味俱佳。徐泾路鹅肉辛辣醇厚，表皮金黄，鹅肉鲜美。口感嫩滑多汁，浓郁的汤汁也适合配米饭，绝对让你欲罢不能。是营养价值和美味完美结合的农家菜。
西区椒盐水蛇椒盐水蛇是中山的正宗菜肴，它的起源是大排档厨师智慧的结晶。其制作方法是切块腌制，然后放入油锅中生煎。食用前，加入盐和胡椒，搅拌均匀。吃这道菜需要直接用手拿起来，方便咬，也更接地气，感受它的大排档风味。沿着一排排细细的蛇骨，咬一点点蛇肉，椒盐的甜味，加上一点点麻辣，让人回味无穷。横栏镇西江“春鲷鱼，秋鲤鱼，夏李三，三月黄鱼，四月虾”鲜
-西江的海鲜美食吸引了很多客人，无论是鲜美的河虾，肥美的贝类，清甜的淡水鱼，还是土生土长的眼花缭乱的水产，吃起来都非常新鲜可口，风味独特。沙溪镇沙溪美食沙溪的饮食在中山真的很有名。著名的菜肴包括沙溪红烧肉、新鲜牛肉、咸猪骨粥、蛤蜊粥以及蛋糕、茶果、冰块和豆饼。沙溪牛肉号称中山最新鲜的牛肉。"
牛肉宴品种齐全，著名的牛肉粥嫩糯，椒盐牛肉骨髓外酥里嫩，宫廷牛腩嫩滑，沙溪蛤蜊粥鲜甜！还有各种名吃蛋糕，都很有特色。它们做工精细，形状和味道各不相同，其中一些是人民用于食疗的糕点。
大涌镇龙都三宝位于旧龙都地区的大涌。即使在今天，大庸菜仍然保留着浓郁的龙都特色。其中，家乡红烧肉、水煮鸡、姜焖鸭等“龙都三宝”一直让无数吃货“垂涎三尺”。
白切鸡滑嫩可口；家乡肥而不腻；姜焖鸭，姜很爽口，鸭肉很好吃，不仅是炖的时候，吃的时候也更诱人，加上姜的微辣味道，对胃更爽口。
黄埔镇黄埔九大桶九大桶是中国广东的传统盛宴，每道菜都是选料上乘，八菜一汤。黄埔九筐在传统菜肴的基础上，巧妙地融入了当地丰富的食材——腊肉、大头菜、萝卜、葛根、冬瓜等。，很有地方特色，又不失宴会风味。三交镇的沙兰鸡沙兰鸡是三角地区的招牌菜，尤其是在沙兰尾地区的农家餐馆。
沙兰鸡个头大，胸脯厚。以皮薄、肉嫩、油少、色美、骨脆而闻名海内外。早在20世纪20年代就销往港澳。沙兰鸡食用方便，以白切和蒸荷叶为最佳，肉质嫩滑，味道鲜甜，鸡味浓郁。
火炬开发区醉香园杏仁饼——中山标志性手书——杏仁饼，以醉香园制作为正宗，规模最大，质量最好，又称醉香园饼。
醉香园杏仁饼始创于1918年，因形似杏仁而得名。最初是一家人自己做食物，后来作为产品被创造出来，形状也改成了圆饼。饼身酥脆，心甜，入口松软，风味独特。
港口小镇香蕉芽粥香蕉芽粥乳白色，清香鲜甜，可加入鸡丝、干贝、香菇等。是一种很美的具有沙田风味的粥。新鲜爽口的香蕉芽不仅好吃，还有很高的滋补作用。它们除了含有大量的蛋白质和维生素外，还能祛湿润肠胃。
人民镇三墩红烧鹅说起人民的美食，三墩鹅的地位不可撼动。
许多美食家和游客从世界各地来到这里。吃过三墩鹅，你会念念不忘。这里的红烧鹅肉鲜嫩滑有嚼劲。肉厚而不软不硬，汁香。
煮熟的鹅肉和薄荷叶，既减少了肥感，又融入了薄荷的清香，美味难忘。南朗镇崖口馄饨崖口馄饨皮薄如蝉翼，半露鲜猪腿肉的粉彩。
即使在汤里泡了半个多小时，依然层次分明，不糊不烂。
因为崖口位于珠江口，虾很多，所以当地人用这些咸淡水交界处的虾做馄饨汤，特别好吃。
一口汤的馄饨，好吃，滑，妙。小榄镇小榄炸鱼丸说起小榄美食，没有人不知道小榄炸鱼丸，可谓是小榄人招待朋友的一绝。从中山本地鲥鱼的肉开始，加入秘制的配料，用手打至糊化，然后挤成一团，放在锅里炸。每一口都有弹性，外酥里嫩，一点腥味都没有；我时不时会咬一些没打到的小鱼小块，味道极其丰富。用莴笋叶裹鱼丸，再蘸小兰特有的蛤蜊汁吃，更入味。
古镇镇海州鱼饼海州鱼饼是用鲥鱼去骨，与生粉、鸡粉、白糖、精盐、小葱水混合，揉成光滑的鱼肉，用力打匀，用模具压成小圆饼，最后入锅油炸。这种鱼糕在古镇上相当有名。闻起来香，吃起来有弹性，有弹性。需要提醒的是，吃海州鱼糕是很讲究吃的时机的。刚煮好趁热吃一定很好吃。
东升镇的一条脆肉鲩鱼，味道鲜美，令人难忘。这是东升脆皮鲤鱼的美称，因为它的美味和酥脆的肉质使它跻身于世界顶级美食之列。位于中山北部的东升镇拥有良好的水地质条件，被誉为“中国香酥鲳鱼之乡”。在这里，脆肉鲩的砂锅、冰镇、烤生吃、油炸、葱白等各种传统和创新的烹饪方法都能得到淋漓尽致的演绎。
东风镇东风东企鸡东风东企鸡是东风的特色食品，其特殊的制作方法有原味吊企鸡、沙姜吊企鸡、树头泡鸡。说到“董琦鸡”的味道，一个是香脆，一个是原味。“董琦鸡”只用葱、姜和盐腌制。本来就是烤的，鸡皮很脆。鸡肉不会被其他复杂的香料覆盖，是原味的。南头镇药家鸽药家鸽是药家菜中的一朵奇葩。
汤底由20多种药材熬制而成，滋补而不辣，闻起来完全没有药材的味道。鸽肉融合了药材的清香和冬虫夏草花朵的甘甜，出奇的香，好吃。咀嚼时，骨香绵软，齿颊留香。
阜沙镇阜沙镇阜沙镇丰富的沙田文化，孕育了阜沙传统独特的美食。其地方名菜有阜沙披萨(香蕉芽煎蛋)、香蕉芽鸡丝粥、秘制李三鱼干、蛤蟆粥、鹅肉干、大盘菜、一鱼六味等，受到众多食客的好评，并被多家内地、港澳媒体报道。
坦洲镇博姿昆虫含有丰富的蛋白质、脂肪、铁、磷、维生素B等。，营养价值高，味道非常鲜美香甜，深受珠江三角洲人民的喜爱。虫豸的吃法很多，有碗焖、生煎、晒干、做虫糊或饼、莲藕梅豆汤煮等，其中碗中虫豸最受食客欢迎。
三湘镇三湘米粉以优质糯米为主要原料，精选当地优质矿泉水，调成稠度适中的浆料，蒸成细长坚韧的圆条状鲜粉，成品配以汤和肉，面条滑爽爽口，富有弹性，非常美味。神湾镇神湾菠萝中山市神湾镇盛产菠萝，人称“神湾菠萝”。
神湾依山傍海，雨量充沛，土地肥沃，特别适合菠萝的生长。经过长期的选种培育，现在的神湾菠萝一般一斤左右，色泽金黄，皮薄肉厚。更难得的是肉质细腻，酥脆无渣，香甜无酸味，齿颊留香，回味持久。
板芙镇清蒸竹筒鱼清蒸竹筒鱼，鱼肉上蒸了些鲜虾肉，很好吃。
鲜虾肉因受热而滴下的虾油不断滋润着竹筒鱼，可以防止鱼皮爆裂，让鲜味渗透到鱼肉里。
五桂山人制作腐竹的历史由来已久。
五桂山腐竹选用精选大豆和五桂山水，采用传统生产工艺，手工和机械相结合，品质优良，卫生可靠，营养丰富。