喝腊八粥的习俗始于何时何地？
2.腊八节的历史渊源。从先秦时期开始，腊八节就被用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和好运。除了祭祖、敬神的活动，腊八节人们还要追疫。这项活动起源于古代的傩。史前的医疗方法之一是驱鬼治病。作为一种巫术活动，湖南新化等地至今仍保留着腊月敲鼓驱疫的习俗。据说佛教创始人释迦牟尼得道的日子也是在十二月初八，所以腊八也是佛教节日，又称“佛教开悟节”。
腊八节又称腊八节、腊八节、王侯拉节或佛祖开悟日。原来，在古代，人们庆祝丰收，感谢祖先和神灵。除了祭祀祖先和神灵的活动外，人们还必须赶走流行病。这项活动起源于古代的傩。史前的医疗方法之一是驱鬼治病。作为一种巫术活动，湖南新化等地至今仍保留着腊月敲鼓驱疫的习俗。后来演变成纪念佛陀释迦牟尼开悟的宗教节日。夏朝称拉日为“甲平”，商朝称“青丝”，周朝称“大蜡”。因为它在十二月举行，所以被称为腊月，腊祭被称为腊月。先秦时期的腊月是立冬至日后的第三天，南北朝时期固定在腊月八。
其实可以说十二月初八是腊月的由来。相传佛教创始人释迦牟尼在深山修行，静坐六年。他太饿了，所以他想放弃这种痛苦。他碰巧遇到一个牧羊女，给了他乳糜。他吃完后盘腿坐在菩提树下，于十二月初八成佛，并开始了“佛道节”纪念它。中国的信徒都很虔诚，所以和“腊日”合并形成了“腊八节”，还举行了隆重的仪式。
当地习俗:
1，陕西腊八节习俗。腊八粥煮好后，要先祭神，祭祖。之后要给亲戚朋友，中午之前一定要发出去。最后是全家人一起吃。吃剩的腊八粥，吃几天就保存下来，是个好兆头，取其“一年以上”之意。如果把粥给穷人吃，对自己更好。在一些很少或不产大米的地方，人们吃腊八面而不是腊八粥。用各种蔬果做成肉末，擀出面条。在腊月初八的早上，全家人一起吃饭。
2.甘肃腊八节习俗。传统上，煮熟的腊八粥由谷物和蔬菜制成，不仅供家人食用，还分发给邻居，用于喂养牲畜。甘肃武威讲究“苏腊八”，吃的是大米粗米、扁豆米或粗米，煮熟后配炒籽、麻花吃。民间称之为“豆粥泡”。
3.西宁腊八节习俗。腊八节不喝粥，吃麦仁饭。腊月初七晚上，把刚磨好的麦粒和牛羊肉一起煮，配以青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料。经过一夜的慢火，麦粒饭很香很好吃。
4.江浙地区的腊八节习俗。江苏人吃腊八粥有甜的和咸的。腊八粥要加枸杞、菱角、核桃仁、松子、芡实、红枣、栗子、木耳、蔬菜、金针菇等。如果咸粥煮好了，加蔬菜和油就可以了。