日本四大菜系的具体内容

虽然石怀菜和宴会菜的起源不同，但石怀菜和宴会菜在日语中的发音是相同的。传统的石怀菜由三道菜组成:米饭、味噌汤、湘府(生鱼片)、碗装(水煮)和烘焙食品。随着世代的更替，如今的石怀菜变得更加丰富多彩，除了基本的一汤三菜之外，还增加了前碗、吸吮食、八寸(开胃菜)等菜式，成为了豪华美食的代名词。

2.茶会烹饪

室町时代(14世纪)茶道盛行，于是出现了茶宴“茶会料理”。起初，茶会烹饪只是茶道的点缀，非常简单。到室町末期，它变得非常豪华。后来，茶道的创始人森野理也恢复了茶会烹饪最初的清淡朴素的面貌。

3.卓府料理

这种菜肴起源于中国古代的佛教素食主义，并由禅师袁茵发展成为“一般茶菜”(即以茶代酒的菜肴)。因为在长崎很受欢迎，所以也被称为“长崎料理”。厨师在佛教素食菜肴中使用当地的水生肉类，他们创立了“卓福菜”。

4、此餐美食

属于婚丧嫁娶用的讨论式料理。一般是三菜一汤，五菜两汤，七菜三汤。做菜要注意色、香、味的和谐。它还会被做成某些图形以示好运。吃饭的时候也要注意规矩，比如左手拿着左边的碗，右手把盖子放在左边。

相反，用右手提起盖子。首先，双手端着饭碗，放下右手，右手拿着筷子。每次吃两口饭，都要放下碗，然后双手捧着汤碗，喝两口再放下碗。之后，同样的方法，吃两口饭再拿一个菜。

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传统日本料理的基本礼仪

1.因为担心煮汤滴水而把手放在下面是不礼貌的。这个时候就要用孕纸了。

2.如果几个人点不同的餐，不要用筷子传递食物，也不要互相品尝。

3.如何打开汤碗:左手拿碗，右手打开。首先把盖子盖上，让水蒸气滴入碗中，然后把有水蒸气的一面朝上放在右手边。喝完汤后，把盖子放回原处。

4.餐具摆放:菜品会按顺序呈现，不会出现桌面拥挤的情况，最好不要随意移动餐盘。而且为了避免高级餐具损坏，用过的餐具不要叠放，放在那里就好。

5.享用传统日本料理时，避免喝汤时发出噪音。

6、个人使用的卫生纸，尽量带走，不要放在盘子里。

7.品尝日本料理时，一定要注意身上的香水等香味，以免影响菜品的口感。

8.戒指是昂贵餐具的大敌，所以手上尽量不要戴太多饰品。