烧烤为什么叫BBQ？

烧烤这个词的缩写是BBQ，意思是“烧烤”。这是一种有趣的烹饪方法，有点像中国新疆的烤肉串。

就中国的食物而言，有一种烤风味，包括烧鹅、豆豉炒鸡、烤肉、叉烧等。它不是食客可以立即烹饪的一种烧烤，但它在英语中也被称为BBQ。这种食物在中国南方和香港很常见。

有证据表明，烧烤的英文名可能来自加勒比海。从前，当法国海盗来到加勒比海时，他们会把整只被宰杀的羊从胡须到屁股放在烤架上烤着吃。这种食物简称为“烧烤”。

演变成了barbeque这个词，又因为cue和英文字母Q发音相同，所以就成了barbeque，后来缩写成BBQ。

扩展数据:

一般来说，烧烤就是把食物放在火上煮到可以食用，所以中文也叫烧烤；到了现代社会，因为用火的方式多了，烧烤方式也逐渐多样化，各种烧烤炉、烤架、烤肉酱等等都发展起来了。

烧烤本身也成为了很多人聚会的一种娱乐或者生意的方式。单独烧烤在现代社会几乎很少见。无论在亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是从家庭到学校的集体活动。

由于烤肉时产生的烟雾，普通的烧烤是在户外进行的。但是，通过强通风可以大大减少烟雾，因此一些餐厅也开发了室内烧烤用餐风格。

在亚洲，如日本、韩国、台湾省、泰国等地，称之为肉铺，即桌子中间有烧烤架，桌子上方有强力排气扇，烧烤架上有无烟炭，有网架或围栏，供消费者自行烹制生肉。

虽然烧烤主要是指烤肉，但今天可以烤的食材也相当多。可以说任何食材包括蔬菜水果都可以烤。豆腐、蘑菇、青椒和海鲜在亚洲很常见。

参考资料:

？百度百科-烧烤