蒸蔬菜卷的方法

1拌馅:将猪肉和牛肉、猪肉7和牛肉3混合，按照饺子馅的要领，将水和油抽入馅中。

2

加入混合的馅料。

烹饪酒

鸡精

精制食盐

胡椒面，葱花姜末，

3选择新鲜结实的荠菜，取中间，既不是老帮，也不是荠菜心，而是不太大也不太小的叶子。

四

烧开热水，加些鸡精，把选好的叶子抄软。

一片菜叶可以包两片，但是我做的菜有点大，从菜的侧面开始，最后用菜叶包起来。

6.在锅里蒸。蒸的时候倒少量酱油，撒点糖，20分钟左右，不过这道菜对时间要求不严格。

7出锅后，按顺序摆放。一定要把果汁留在盘子里。取另一个锅，倒入预留的汁中，加入蚝油、鸡精、盐、糖，调好口，浇在菜卷上。