饮用器具的历史

到了唐代，饮茶专用杯逐渐普及，随后发明了杯架，宋元沿用至今。明清以来，形成了杯、盖、碟状三合一的杯子——盖碗。用茶杯、杯盖和杯托(盛茶杯的小碟)一起喝有四个好处:一是茶杯比茶碗小，倒水方便，茶叶容易沉底，加水容易做成茶汁；二是上面有凸起的茶盖，盖的边缘比杯口小，不易滑落，便于凝聚茶香，也可以用来遮挡喝茶时茶沫接触嘴唇；第三，茶托不会烫伤手，还可以防止小茶托溢出的水弄湿衣服。所以，在给客人敬茶的礼仪中，盖上一碗茶是比较恭敬的。第四种是用带盖的碗作为饮用器具，保温性更好。

关于展拓的发明，还有一个传说:宝应年间，有个叫崔的官员，喜欢喝茶，他的女儿也有同样的嗜好，而且异常聪明。因为茶杯装了茶汤以后喝茶的时候很烫，很不方便，所以女儿想出了一个方法，拿一个小碟子放在茶杯下面。但就在我要喝的时候，杯子滑了一下，掉了下来，于是我又想了一个办法，用盘子里的蜡做了一个茶杯底大小的圆环来固定茶杯，这样喝茶的时候，茶杯既不会倒，也不会烫。后来，画家被要求制作漆器制品，称为“灯座”。这种一杯一托的茶杯，不仅实用，还增加了茶杯的装饰效果，给人一种庄重感，代代相传。

宋代灯座的使用相当普遍，多为漆器制品。明代以后，在茶杯上加盖，既增加了茶杯的保温性，使其能更好地浸泡茶叶中的茶汁，又增加了茶杯的清洁性能，可以防止灰尘的入侵。喝的时候，一手拿着灯，一手拿着壶盖，壶盖可以用来刷浮在茶汤表面的茶叶，增加了喝茶的味道。

茶壶作为容器，直到明代才出现，壶和灯因为明代流行的饮茶方法，成为最基本的茶具。唐代的“茶壶”是“煎壶”，而不是“茶壶”。明清时期最著名的茶具是宜兴紫砂陶器制作的茶壶和茶杯。