作物栽培在中国的起源和发展是怎样的？

我国农作物的种植始于新石器时代，当时有粟、黍、麦、稻等粮食作物，也有麻、苎麻、葛根等纤维作物？

经过几千年的发展变化，最终形成了以稻麦为主粮，大豆为主油，多品种蔬菜为主菜的古代地方作物种植布局。这就是我们今天作物布局的历史依据？

在种植农作物的过程中，我们的祖先创造了丰富的栽培技术，促进了古代农业的发展？同时，南北自古就形成了“种稻”“种粟”的农耕饮食文化？

米饭