福建有哪些特色小吃？

1，佛跳墙。

福州聚春园酒店的前身聚春园餐厅，在闽菜中首屈一指，久负盛名。是名副其实的闽菜冠军。

2、沉入河中半个月。

“半月沉江”这道菜，因为蘑菇和面筋的鲜艳颜色，就像一个半月的影子沉入河底。1962年，郭沫若先生游览南普陀寺，品尝素菜。三杯下肚，写下“半月沉河底，千峰入眼窝”的诗句。这道菜从此名声大噪。

3、白斩河河。

福建汉族著名的客家菜属于汀州客家菜。鸡一定是长汀特产的河江，料酒一定是长汀出产的客家米酒，会让这道菜香嫩不腻，清香扑鼻，金黄油亮，十分诱人。原计划原，鲜香，酥爽，滑嫩而不腻。

4、大黄鱼吐银丝。

菜肴由宁德三都澳的两条大黄鱼制成。把一条鱼切成花刀，煎成龙的形状，浇上自制的糖醋酱。

5.南日本鲍鱼。

产于福建莆田市日南岛，以水质新鲜，水温适中，以新鲜海带、紫菜、龙须菜为饵，接近天然绿色食品，肉质细嫩，味道鲜美而著称。

人民网-福建十大名菜正式诞生。福州佛跳墙、厦门半月沉江上榜。