中国的饮食文化有多少年的历史？

据文献记载，饮食文化出现在夏商周时期，至今已有2800多年，是中国孕育的传统文化之一。在中国，人们发明了许多食物，但不可能知道发明者的名字。这些食物包括焦糖、豆豉、酱油、酒曲、豆腐、粉条、皮蛋等。中国的一夫面是世界上最早的方便面，中国的粽子是世界上最早的软罐头。

夏知道如何种植水稻。酿酒的杜康是夏朝的第五代君主。在夏朝，石喻是一个厨师，专门从事烹饪。

商代有五谷、五畜、烧烤、酿酒，青铜器用于烹饪，如煎、炸、炸等。商朝的人喜欢喝酒，当时制作的酒器非常精美。商纣王在酒池里造肉林，重视物质享受，说明当时的饮食水平已经达到相当的高度。

到了周代，饮食文化更是光彩夺目。《诗经》、《周礼》、《礼记》中关于饮食的记载是可靠的、翔实的。当时的饮食文化已经有了很高的规模。周代的“八宝”是御膳的典型代表。所谓八宝是:春枣、木春、炮豚、炮群、道真、色斑、疖子、肝脂。

外国人吃的中餐和中国人吃的中餐根本不是一回事。

例如，左的鸡肉、杂碎、鸡肉丸、蛋卷和幸运饼干是在美国最常吃的一些中国菜，但95%的中国人看到这些菜的名字时可能会感到困惑，更别说吃了，他们可能从未听说过它们。

之所以会出现这种情况，是因为这些菜都是改良菜，是针对美国人口味的原创。

比如在美国很受欢迎的左唐宗鸡，本来就是咸的辣的，但是美国人喜欢吃甜的，咸的，辣的，不太习惯。因此，为了适应美国市场，中国厨师用一种甜酱浇它。这个小小的改变，一下子让美国人爱上了这种美食，以至于美国中餐界流传着一句话:“世界上最有名的中国人，其实就是左，因为大家每天都点左。