“果”字的由来？
大家都知道以下水果的名字:
苹果苹果菠萝香蕉梨桃子橘子橘子
你知道这些水果英文名的由来吗？
除了“苹果”，苹果还指各种类似苹果的水果。早在欧洲，所有的水果都叫苹果。
菠萝实际上是:松树的苹果。“松树”在口语中是指菠萝(树)，“菠萝”的意思是“菠萝树上的苹果(种子)”。
桃子是从波斯传入欧洲的，英文叫“波斯苹果”，即波斯苹果。
梨的英文意思是:一种果肉梨果。“pome”是苹果的美称，梨是类似苹果的果肉。
橙色有更美的含义:“金苹果”，即“金苹果”。
其他表示水果的英文单词多为外来词，如香蕉，原意为“手指”，确实与这种水果的形状很相似。
水果的起源
产地:番茄
番茄属于茄子，番茄属(Lycopersicon)是一种1~2年生的植物，原产于南美洲安第斯山脉的山脉和峡谷中。台湾省在1622年被荷兰人占领时作为观赏植物引进，19世纪末从日本引进改良品种。在光复后的近30年里，农业改良农场、亚洲蔬菜研发中心和种苗公司都在尽力培育和改良新品种，以满足台湾省消费者的需求，扩大出口市场。它是世界上经济价值高、商业丰富的一种果蔬作物。
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品种:
西红柿大致可以分为生食和加工两个品种。生食种类:其特点是皮薄、水分丰富、酸甜适中、味道鲜美。
(1)春夏作物:1。大果实是:台中的舒雅第四，花莲的舒雅第五。2.小水果有:四季红、圣女果、圣女果。
(2)秋冬作物:1。大果是:四柿农301(还是有点红)和桃太郎(红)。2.小果是:金相学、试交二号、朱利安、圣女、糜竺、红双喜。
加工品种的特点是果皮厚，水分少，适合制作果汁、果酱、蜜饯等，如柯国美20、台南选3、农友209、双喜等。
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出生日期和出生地:
番茄一年四季都有生产，喜欢温暖干燥的气候，但15度以下或32度以上的温度不适合种植，果温18~26度。
台湾省主要生产时期分为秋冬作物(约165438+10月至次年4月)和春夏作物(约5月至9月)。主产区集中在中南部，包括台南、高雄、屏东、云林、彰化。夏季高温主要在中部山区，主要在新竹南投、信宜、五峰地区，以产小果为主。温室水培番茄每年7月初播种，8月中旬播种。栽培管:番茄水肥自动控制系统，每天八次，每次八分钟左右。种植后，一个月开花授粉，两个月左右就可以采收了。采收期为10月中旬至次年7月上旬。
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收获:
番茄种植后，果实成熟天数受温度影响。温度成熟较早，夏季开花后约25~30天，冬季成熟需45~50天。但最好采摘变色期至变色期的果实(果实顶面由淡黄色变为粉红色或红色，约占整个果实的10~30%)。
小果番茄一般在泛红期(30~60%的果实转粉变红)采收，加工后的果实必须在完全成熟时采收(所有果实90%以上红色)，但不能过熟、不新鲜。
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功能:
番茄属于轻度寒性，其果实营养丰富，主要包括维生素A和C，以及B1、B2、B3和B6。糖包括葡萄糖、果糖和蔗糖，纤维素包括半纤维素和纤维素酶，酸包括柠檬酸和苹果酸，矿物质包括钾、钙、镁和磷，还有蛋白质，所以生吃可以预防高血压、动脉硬化、贫血、肝和肝。如果胃酸分泌过低，食欲不振，饭后吃加糖的西红柿或番茄汁，可以帮助消化，补充胃酸的不足，而西红柿含有较高的维生素C，对口角炎很有帮助。
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选择水果:
西红柿便宜，质量好，最佳时间是在秋冬季节。由于夏季气温高，成熟天数短，容易变软，口感不如秋冬甜。而且番茄果的顶部比肩部好吃，甜度品质好9度左右。
挑选番茄时，要注意果实的新鲜度，成熟度可以用色泽鲜艳、光泽、硬度来衡量。特别是“一点红”品种的果实顶端呈现一点粉红色。水果切开后，内部果肉呈粉红色，这也是普通消费者最喜欢的食物。水果的硬度可以用手指触摸到。如果摔或压，会部分软化或破碎，容易变酸变臭。上品番茄果实饱满，果肉坚实中空，色泽均匀无裂斑，成熟度适中，硬度较高，如软身表示不健康或过熟，易腐烂。
产地:哈密瓜
葫芦科-一年生藤本草本植物，起源于中东和非洲。15世纪传入欧洲，16世纪发展成为温室甜瓜。台湾省是46年从美国和日本引进的，当时只是零星种植。在60年，南区农业改良农场和农民种苗公司积极参与育种工作，特别是在63年引进了日本芳香植物。从此奠定了台湾省哈密瓜栽培的基础，此后推广培育了湾内地方新品种，包括温室系统露地交配、密瓜型哈密瓜(从中国新疆哈密引进的良种)等。，已成为台湾省的地方瓜果之一，产量高，一年四季皆可享用。
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品种:
市面上的哈密瓜有20多个品种，较大的可分为网纹哈密瓜、光皮哈密瓜、香瓜三大类。限于篇幅，只简单介绍网纹哈密瓜:
(1)台南榕树，又名“秋吉”，由台南农业改良农场育成，较适合秋季种植青肉。为早熟品种，球形度高，单果重1.5kg，果皮淡乳黄色，丝纹细而丰满，果肉细腻香甜，含糖量16度以上。
(2)秋蜜:农苗栽培，果形高球形至椭圆形，肉白色，早熟品种，果皮黄绿色，网状致密，肉质稳定，汁细，含糖量可达15，适宜秋季栽培。
(3)秋花2号:农友实生苗栽培，高球型，单果重约1.4kg，细网状，果皮金黄，果肉橙黄色，度数13-14度，品质柔软多汁，香气浓郁。
(4)秋香:果球皮金黄，网纹细密美观，果肉橘黄色，肉厚，细腻多汁，含糖量达13-14度。适合早秋栽培。
(5)红蜜:果实高大，果皮橙黄色，网纹厚而均匀，果肉橙黄色，肉厚，质软多汁，糖度可达13-14度，适宜秋季栽培。
(6)红宝石:全福苗是从日本引进的品种。其果球形状与红宝石十分相似，但圆形稳定美观，果肉绿色、丰富、细腻、多汁，含糖量高达16-18度。是春节期间比较受欢迎的网纹甜瓜品种。
(7)蓝宝石:从日本引进的全福苗品种。果球形状与红宝石十分相似，但圆形稳定美观，果肉绿色，丰富细腻，含糖量高达16-18度。是春节期间比较受欢迎的网纹甜瓜品种。
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出生日期和出生地:
黄瓜春季开花后45-55天即可成熟，秋季开花后30-45天即可成熟，应在清晨果温尚低时采收。最好把果梗留一厘米或者切成T型，看起来清新美观。
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收获:
当甜瓜成熟时，它会散发出独特的香味，这种香味会转化成品种特有的颜色和网状。果肉鲜嫩多汁，香甜可口。果未成熟不宜采收，果皮颜色青绿色，口感硬脆不甜。如果果实采收过晚，果皮颜色较厚，果蒂易脱落不易包装贮藏运输，果肉易软化透明并有发酵酒的气味。
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功能:
西瓜(网纹瓜)味甘、香，性寒、无味。子实体富含天然糖分和维生素A.C .生吃能解热止渴、净化血液、利尿润肺。经常身心疲惫、坐立不安、口臭的人，有清热解渴的功效，尤其是喝一杯新鲜打散的哈密瓜牛奶汁，味道香甜。
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选择水果:
网纹哈密瓜越成熟，网纹外观越突出丰满。可以看出，网状外观越明显，果实表面的均匀成熟度越好。在挑选哈密瓜的时候，水果的新鲜度取决于春夏的高温，尤其是花梗开裂的时候，子实体软硬适中，有重量感，不软化不开裂，果实会散发出泵香味，品质最可靠。如果连续几天下雨，水果的质量会很差，甜度也会降低。一般来说，寒冷的冬春季节的水果比温暖的夏秋季节的更醇厚可口。
产地:西瓜
西瓜是葫芦科一年生藤本草本植物，原产于非洲赤道附近，喜高温气候。公元10世纪初由中亚传入中国西藏栽培，故名“西瓜”。18世纪，先民渡海收复台湾，才传到台湾。早期引进的品种命名为固定品种，如黑皮、胡亥、佳宝瓜等。20世纪60年代以后，台湾省对自己的品种进行了改良，先后引进了红娘、等大红西瓜和小丰、特小丰、等小黄西瓜，还育成了凤山1号、妙妙2号等无籽西瓜，由于品种变化快，市场上出现了许多新品种，部分品种已进入东南亚和中国大陆市场。
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品种:
目前由于品种变化快，市场上新品种很少。只介绍相对稳定和有潜力的品种。西瓜可以分为三类:大西瓜、小西瓜和无籽西瓜。
(1)大西瓜
1.华宝:早生，长椭圆形，单果重12~17 kg，浅绿色果皮有蓝色网纹，果皮坚硬，肉鲜红色，肉质细嫩，糖度高达13-14度，肉质爽口，不易空心。
2.富宝2号:富宝西瓜由农友公司首创。其果形为椭圆形至长椭圆形，重量约10~15 kg，最大的可达20 kg以上。其皮淡绿色带青色条纹，果肉鲜红，糖度约10-12度，切后不易缩水变惩。
3.新龙:果实椭圆形至长椭圆形，平均单果重9公斤左右。皮浅绿色带黑色条纹，颜色鲜艳醒目，果肉鲜红。一般含糖量可达12，肉质爽口。
(2)小西瓜
1.红铃:早熟，浅绿色果皮，薄而坚韧，果实重2~3公斤，果肉鲜红，肉质细嫩多汁，糖度11左右，种子暗褐色。
2.管鲍:果皮金黄色，果肉红色，果实重约2.5公斤，含糖量约12度，肉质细嫩多汁，种子小而不多，皮薄而硬。
3.金兰:早熟的中小型黄色果肉品种，浅绿色果皮，明亮的黑色条纹，果实重约3-6公斤，黄色果肉明亮有光泽，极其细腻爽口，汁液多，种子少，是瓜中珍品。
4.大花蕙兰:果实圆形规则，果皮绿色，黑色分散，条纹较窄。外形美观，果实重3-4公斤，肉色橙黄色(木瓜肉色)，肉色鲜嫩爽口，含糖量12度左右，品质佳。
5.黑美人:表皮紧实，果肉清爽，品质像个大西瓜，很早，果实椭圆形，表皮绿色有不明显的黑色条纹，不易空心。果实重约2~4公斤，果肉颜色深红，含糖量可达14度。
(3)无籽西瓜
1.农民新奇特:果皮颜色非常独特，底色浅绿，单果重6~9公斤，果肉红色，不空心，肉质细嫩多汁，糖度12左右，品质优良。
2.凤山1号:由凤山热带园林实验所选育，单果重6-8kg左右，最大果重可达12kg以上。它的皮特别坚韧，肉质多肉，均匀艳丽，肉质致密爽口，白皮很少。这是一种老牌的无籽西瓜。
3.包惠:高球浅绿色枇杷，带黑色条纹，果皮坚硬，果肉颜色鲜红，果实肥大好，肉质细嫩爽口，梗小，单果重约6~9公斤，耐贮运。3.李兰:中小型黄色无籽西瓜的开创者，出生早，果实高球，重3-5公斤，绿皮带黑条纹，果肉亮黄色，肉嫩爽口，汁多味美。
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出生日期和出生地:
西瓜原产于热带地区。如果温度低于12度或高于40度，植物发育会减慢或停止。果实的发育成熟需要28~32度来促进果肉中色素和糖分的形成。台湾省的西瓜种植分为春秋、夏、秋三季。只有在冬季气温较低时，果实才容易出现皮厚、空心、异常的情况。全省各地都产西瓜，新竹、苗栗、彰化、云林、嘉义、台南、高雄、屏东、花莲、台东等县都是盛产区。
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收获:
授粉后高温期为30~35天，低温期为40~45天。西瓜熟了就可以收割了，小西瓜的寿命比大西瓜可以缩短1/3左右。西瓜在收获时成熟，其特征如下:
1.数着结果的天数，牛的颜色和表皮的蜡粉按照它的品种脱落。
2.果柄与果蒂连接处有黄褐色放射状维管束突起，果柄基部凹陷。
3.用手拍水果，熟了的水果会有弹性和泥感。
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功能:
西瓜瓢、西瓜皮味甘、淡、寒、无毒。西瓜仁味甘，性平。西瓜以鲜食为主，含水量在92%以上。所以，夏天热，出汗多，口干咽痛，小便减少，大便不畅的人。一天吃几个西瓜可以解暑，尤其适合肾病、水肿、黄疸、糖尿病、高血压患者。如果他们贫血虚弱，胃寒胸闷，容易拉肚子，最好少吃西瓜。
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选择水果:
品质好的西瓜皮薄肉不空心，肉嫩爽口多汁，甜脆可口。购买时注意三点供参考:
1.西瓜梗要新鲜，果形合适，皮薄有光泽，无裂纹。
2.中等成熟度(八九分熟)，可以用手掌拍西瓜的侧面。水果的声音就像一个人脑袋不成熟的声音，腹部过熟的声音，最好的是胸部的声音，而且你能感觉到瓜有均匀的反应震颤，质量最好。
3.选购小西瓜除了要注意其新鲜度，还可以轻轻按压瓜脐有硬硬的感觉，用手轻拍时动作流畅就是好瓜，但小西瓜的存放时间不如大西瓜持久，所以越早吃越脆。
产地:苹果
苹果是人类栽培历史最悠久的果树之一，原产于欧亚交界地带和喜马拉雅山麓。现在日常食用的苹果，主要是从本土品种之一的西苹果改良而来，西苹果是汉武帝传入中国的，与原产于中国大陆的林彪、华红、海棠、槟等同属(苹果属)不同种的果树。现在日本人还把苹果的汉字写成“Lin Ling”，发音为“lin-go”，证明“Lin Ling”早在唐朝就从中国大陆传入日本了。台湾省虽有本土苹果，称为“台湾省凌琳”，散布在海拔2000米左右，果实很小，不能食用，而台湾省的西苹果最早是在1929年从日本引进的，直到民国47年(1958)才引进重要的温带果树到外国种植。才逐渐在台湾省中部寒冷地区流传开来，尤其是行政院退役官兵咨询委员会所属的福寿山农场、武陵农场、清境农场，规模最大，年收入3.8亿元。近年来，由于国外苹果的开放进口，种植一直在下降。
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品种:
自1958以来，台湾省已有60多个品种的苹果从国外引进。经过培养，实验，市场上的好恶，淘汰，市场上比较常见的有以下几种:
(1)金色美味，美国品种，是Deiciolus的真实变种。在台湾省的骊山，它常被称为“金冠”。它的果实长而圆，表皮成熟呈金黄色，结出早期果实。水果重约250克。呈淡黄色，味甜多汁，品质优良，耐藏性弱。
②徐(Macintosh)——加拿大品种。果实扁圆形或近圆形，通体红色或紫红色，果粉浓稠，重200克左右，早熟，香气浓郁，酸甜可口，果肉甜硬脆，品质优良。
③富士——又译富士。日本品种，国光与元帅交配育成，果实280克左右，圆形或高圆。底色黄绿色，布满暗红色条纹，果肉细腻多汁，酸甜微酸，风味香脆，相对晚熟，耐贮藏，颇受消费者喜爱。
(4)是黄元帅与印度苹果杂交育成的日本苹果品种。果实重400多克，是个大品种。果球形成或长圆形，属中等种，黄绿色背景。向阳的部分是红色的，黄略的肉略粗。味道不如黄元帅。
美味，美国品种，台湾省市场俗称“五瓜苹果”。其特征是果蒂末端和果实顶端有五个明显的凸起。果实形状为圆锥形，果皮较厚，单果重约250克。底色黄绿色，覆盖深红色条纹或红色厚皮。果粉多，肉质细腻多汁，酸甜适中，香气浓郁，品质极佳。
(6)惠美，日本品种，国光和红宝石杂交而成。其果实圆形或椭圆形，皮厚红色，略向一侧倾斜，黄绿色背景，红色条纹厚而明显，平均单果重250克，质疏松，汁多，味香，微酸。其他还有朱、阿波罗3号、红玉、国光、印度和世界一流品种，但栽培不多。
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出生日期和出生地:
苹果是蔷薇科多年生乔木的温带果树，年平均气温9-14度，树龄几十年。在热带和亚热带地区，根据气候特点，不适宜发展温带果树。而台湾省多山高，早期在中部海拔1700-2500米的高寒地区推广。现在仍有品种种植，市面上常见的苹果有8月中旬成熟的徐、元帅(五瓜苹果)、黄元帅(金冠)。
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收获:
所有的收获都是直接用手采摘，所以要避免摩擦或压力损伤。分类方法通常是先根据损坏程度，再根据颜色范围，最后根据重量级别。水果用柔软、透气、防潮的纸包装，减少水果的直接摩擦，用泡沫塑料或人造海绵内胆包装，防止碰撞和挤压损伤。盒子上要标明品种、果数、等级、净重、产地，并树立品牌，便于宣传。
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功能:
苹果味甘、微酸、性平、无毒，有补气健脾、生津止泻的作用。除了鲜食，还可以用来做馅饼、果汁、酒、醋等。苹果和其他含有果胶的可溶性纤维食物可以降低胆固醇。但是苹果中的其他成分也很重要。正如费城wistar研究中心的David Kvetchevsky博士所指出的，吃整个苹果比吃苹果果胶能更有效地降低胆固醇，因为“苹果中的其他成分也发挥了作用”。(参考《食物神奇功效百科全书》)
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选择水果:
选择果大、果形圆、脐宽且成熟、果面光亮无黑斑的苹果，表现出该品种特有的色泽，有硬度感，用食指把玩是品质极佳的好果。整个水果中最甜最脆的部分是顶部。
产地:杨桃
杨桃的起源众说纷纭，在马来西亚和东南亚栽培已久。它产于中国福建、广东和台湾省。据说是汉代从马来西亚传入的。杨梅又名杨桃，五边形(《本草纲目》)。《南方草木》记载:“大如木瓜，皮黄，肉软脆，味极酸，上有五棱。如刻，南方人称边为敛。”因此，它也被称为五棱柱杨桃。
台湾省早年有栽培，产地仅限于北方地区，零星或在园中栽培。后来由于中南部地区气候较为适宜，易于栽培，不受冻害，树势旺盛，产量稳定，品质优良，逐渐发展到中南部地区，成为杨桃的主产区。
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品种:
杨桃品种按用途可分为甜品种和酸品种两大类。甜型品种花瓣为薰衣草，果实较大，以鲜为主，加工汁为辅。酸种花瓣深紫色，果实小，不宜生食，主要用于加工。目前台湾省栽培的品种有:
1.第二林种:又名密斯软枝、软枝种，发现于彰化县二林镇洪老平先生的园中，为实生变异种。果实成熟时，果皮白黄微皱，果梗微凸，果实纺锤形，肉质细腻，糖度约7.8Brix，有机酸约0.21%，风味适中。
2.种子厚收:果实成熟时，表皮金黄色，边缘绿色，表皮微皱，光滑明亮。果实纺锤形，比称重的种子小，糖度约7.0Brix，有机酸含量约0.16%。鲜果品质好的时期仅限于二三月，余味清淡。
3.弯尾种:果实成熟时，果皮淡黄色，花梗凸出，果尖微弯，果形长梭形，皮薄光滑，肉软，不耐贮藏，含糖量约6.8Brix，有机酸含量约0.14%。
4.称籽:果实7分熟时黄白色，熟时浅黄色，稗草边绿色，花梗略凸，果尖，有时果皮略皱。果实纺锤形，糖度约8.0~8.5Brix，有机酸含量约0.18%。未成熟时品质微酸涩。
5.大马(ML-F-8):又名红肉种，果实成熟时橙红色，边缘绿色，果皮光滑凹凸不平，果形长方形，糖度约8.5~9.5Brix，有机酸含量约0.22%，肉质软，皮薄，耐贮运。
6.泰农格诺。:本品属凤山热带园艺实验科，由密丝种和弯尾种两个林种自然杂交而成。其果实呈纺锤形，花梗突出，果尖纯正，皮肉色泽金黄，果大，厚敛，皮薄光滑，肉质细腻，纤维少，糖度约8.6Brix，有机酸含量约0.27%。
7.酸种:又称酸种，是台湾省的原种。在过去，果实很小。近年来由于种苗变异，选择果形大、果皮光滑的品系。成熟时果皮暗黄，有酸味，不宜生食，专门用于加工利用。
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出生日期和出生地:
杨桃早年每年采收一次，生产期集中在一年7-8次。此时正值其他水果生产旺季，市场竞争激烈。自实行产期调整后，每年开花3-4次，且由于各地自然环境不同，省内各地产期错开，成为杨桃供应市场，一年12个月，每月可购买不同产区的水果。
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收获:
杨桃果形特殊，果壳突出，皮薄，果肉含水量高，采收时容易损伤。所以收获后，需要格外小心的对待。杨桃采收后，果实品质变化不大，以7-9分钟采收为宜。果实采收过早，品质差，涩味重，产量低。如果收获过早，有时会脱落，变得难以储存和运输。为了防止果蝇的危害，现在的方法是用手持剪刀把水果从果柄上剪下来，或者直接把果柄拧下来摘。
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功能:
杨桃酸、甜、平、无毒。水果营养丰富，用途广泛。一般除了生鲜还可以加工。新鲜食物富含维生素B1，B2，c .据民间经验，可用于治疗声嘶、咽痛、醉酒、退火、发热、生津止渴、行气润肺、利尿等症。根据中医的传说，新鲜的酸籽煮成茶可以降低血糖，是糖尿病患者最全的饮品。除鲜食外，可加工成鲜汁或腌渍汁，也可制成果酱、酥饼罐头或糖渍、酱或酒。干燥后是蜜饯、冰品的原料。
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选择水果:
杨桃果实的品质除受品种特性影响外，还受地质、地形、气候和果园栽培管理的影响。一般根据果实的形状、外观、颜色，可辨别出果实形状完整，无畸形、无病虫害，饱满光滑，有重量感，色泽鲜艳透明，皮微糯，成熟度9~10分。
一般人吃杨桃，除了整个的，一般都是切成星状的片，看起来很漂亮。但由于杨桃排骨边缘粗糙，排骨内种子的蒴果坚韧，吃起来口感并不好。吃的时候可以修边，切筋，把籽和胶囊拿出来，吃的时候更顺滑。