汾阳酿酒高粱在哪里？

汾阳种植高粱历史悠久，2000多年前的地方志就有记载。高粱因其抗旱性强、耐涝、耐盐碱、耐瘠薄、抗逆性强、产量高、稳产性好、适应性广，千百年来一直是养育汾州父老的主要粮食之一，历史上最大种植面积达30多万亩。改革开放后，随着农业生产条件的改善和人民生活水平的提高，高粱主要作为酿酒原料，年种植面积约6万亩。

汾阳市是闻名中外的杏花村酿酒之地。汾阳高粱含有淀粉、蛋白质、维生素、单宁等成分，是酿酒的最佳原料。考古发现表明，6000年前我市就有酿酒的容器，春秋战国时期我市就有酿酒的记载。北齐时，“汾青”以味醇香甜著称。以汾阳高粱为原料酿造汾阳酒，获巴拿马国际金奖1905。

汾阳酿酒高粱

地域范围

汾阳酿酒高粱农产品地理标志保护区域为:汾阳市现辖(9镇2乡3街道办事处)，分别为:杨家庄镇、杏花村镇、吉村镇、严武镇、肖家庄镇、御道河镇、史庄镇、三泉镇、贾家庄镇、李家庄乡、阳城乡、西河街道办事处、文峰街道办事处、太和桥街道办事处。总面积44715.29公顷，年产量24817000吨。东西跨度52公里，南北跨度45公里，总面积1179平方公里。地理坐标:37 8 ' 50 " ~ 37 25 ' N，11126 ' ~ 112° 00 ' 22 " e整个地形西北高，东南低，由西北向东南逐渐倾斜，海拔724-1300m。

产品质量特性

1.外部感官特征:高粱的植物学形态可分为根、茎、叶、花序、籽粒五个部分。根是须根。茎是实心的，中心有髓。分蘖或分枝。叶子像玉米，又厚又窄，覆盖着蜡粉，光滑，中脉是白色的。圆锥花序，穗状有带形和锤形两种。丁香是棕色、橙色、白色或黄色的。种子卵圆形，稍平，有粘性或无粘性。粮食、酒(高粱酒)或麦芽糖。2.内在品质指标:汾阳酿酒高粱含淀粉≥60%，粗脂肪(2.5%-4.0%)，粗蛋白(7.0%-9.5%)，粗纤维(1.5%-2.5%)，钙(0.15%-0.20%)，单宁(0.3)。4.3安全要求:严格按照《山西省晚熟春播地区高粱栽培技术规程》进行生产和管理。“汾阳酿高粱”合理使用化肥农药等农业投入品。严禁使用国家明令禁止的剧毒、高残留农药，严格执行农药使用安全间隔期。15收购前，从生产基地随机抽取样品进行农药残留和重金属检测，符合安全标准的才允许销售或交易。