五粮液的历史渊源
使用五种谷物:大豆、大米、高粱、糯米和荞麦。“瑶紫雪曲”是五粮液最成熟的雏形。明朝初年(公元1368)，宜宾人陈继承尧的产业，总结出陈的秘方。五粮液用的是“陈秘方”。这种酒有两种，被文人称为“瑶紫雪曲”，被下层社会称为“杂粮酒”，也就是今天五粮液的直接前身。保存至今的明代老窖，已有600多年的历史，至今仍在使用。
五粮液作为一个词被收入《现代汉语词典》，可见其在白酒中的地位和知名度。
1909年，李传勇烘焙坊老板邓子君用红高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食酿造了一种香味纯正的“杂粮酒”，送给当地团练局文书杨慧泉品尝。他认为酒色、香、味俱佳，由五种五谷制成，使人名扬天下。此后，这种杂粮酒作为五粮液被世人所享用，一直流行至今。驰名中外的四川宜宾五粮液酒厂生产的胶杯牌、五粮液牌五粮液(出自“荔枝青”——宜宾元曲)，在中国浓香型白酒中独树一帜，是四川省六朵金花之一。它享有世界著名的“长香味，醇厚的味道，甜进口，爽口，和谐的味道，刚刚好”的风格。
五粮液酒，原名“荔枝青”，皇家“杂粮酒”，由清末举人杨慧泉命名。此前，它被老百姓称为“杂粮酒”，被文人称为“瑶紫雪曲”。1909，宜宾众多名人文人齐聚。席间,“杂粮酒”一打开，香气四溢，令人陶醉。这时，清末举人杨慧泉突然问:“这酒叫什么名字？”“杂粮酒。”邓子君回答。“为什么选这个名字？”杨慧泉又问道。“因为它是用大米、糯米、小麦、玉米、高粱的精华酿造的。”邓子君说。“这么好的酒，叫杂粮酒，好像太俗了。既然这酒是五粮液的精华，为什么不改名为五粮液？”杨慧泉充满信心地说道。“嗯，这个名字不错。”众人惊叹，五粮液诞生了。
1929更名为五粮液。此酒沿袭并发展了“荔枝青”的特殊酿造工艺。因为所用原料的多样性和窖龄的久远，形成了五粮液喜人的特色。还具有“荔枝绿”、“清而不稀”、“浓而不腐、甜而不苦、辣而不刺”的优点明末清初，宜宾有四个烂作坊，十二个发酵窖。到解放前夕，已有德胜府、听月楼、李川永等14家酿酒厂，酿酒窖增至125个。
1957国营宜宾五粮液酒厂正式成立，厂区位于宜宾翠屏山和真武山脚下。该厂在继承唐代“重碧春”、宋代“荔枝青”、近代“杂粮酒”等传统工艺的基础上，大胆创新，形成了一套独特的酿造五粮液酒的工艺。五粮液白酒由大米、糯米、玉米、高粱、小麦五种优质粮食酿造而成。具有“香气悠长、滋味醇厚、入口甘甜、清咽、口感和谐、恰到好处”的独特风格，在大曲酒中以酒香全面著称。行业地位，五粮液在整个白酒行业排名第一。2010年由中国酒类流通协会、中国品牌战略研究院共同主办的“华尊杯”年度，中国白酒品牌价值位列200强之首。
五粮液集团股份有限公司旗下品牌五粮液在WorldBrandValueLab编制的2012年度中国品牌500强榜单中排名19，品牌价值685.92亿元。