汉族人能吃火锅吗？

西汉时期，青铜染炉非常流行，在很多地方都有出土。这个染炉分为三个结构:主体是炭炉，下部是盛炭灰的托盘，托盘上放着活动杯。它的用途困扰了几代学者，直到今天考古界才确定它是一种类似现代意义上的“小火锅”。

说到火锅，就不能不提到豆腐，中国人涮火锅的“标配”。这个民族美食传说源于西汉淮南王刘安，当时他正在八公山炼丹。因为好吃又便宜，逐渐受到了百姓的喜爱。河南省密县大湖亭东汉墓东耳室南壁画像中，有学者认为描绘的是民间制作豆腐的场景。

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著名考古学家王曾撰文指出，染炉是汉代前后贵族饮食生活的一个侧面，是一种精美的食具。因为汉朝实行分餐制，一人一案，一人一灶，很舒服。这一幕在汉代的画像石上也有记载。

在这种场合，酒简直是不可或缺的娱乐。从1968河北省保定市满城汉墓出土的文物中可以看出，方形陶罐上还写有酒的名称、种类、重量，如“粟上敬酒十五石”、“甜酒十五石”、“米酒十一石”。

江西侯海印墓和xi张家堡辛莽墓都出土了类似蒸馏酒的器具。精致的器皿让人不仅“脑洞”大开:蒸馏酒倒入金瓶，度数更高，口感更甜，让人感觉火辣。

人民网-考古证实，汉代非常流行吃火锅、喝酒。