弥勒扒鸡一般做法是怎样的？

准备材料:全鸡1、姜6、八角2、香叶3、花椒15、葱2、红辣椒3、生抽30ml、料酒15ml、生抽8ml、盐4g、糖10g。

生产步骤:

1.取一只新鲜的鸡，洗净。

2、加水，两片生姜，烧开，煮到鸡肉变色，这一步是去除异味。

3.把鸡肉拿出来备用。我用了一半，另一半做成了汤。

4.准备好图中的所有食材。

5、锅中放油，依次放入姜、葱、花椒、八角、香叶、干辣椒。小火翻炒出香味。

6.放入两勺酱油，一勺料酒，一勺生抽，三勺糖。

7.翻炒所有的材料。

8.加入鸡肉，然后加热水或鸡汤。差点淹死鸡。用的越深越好，不然鸡肉就没味道了。水比图片上的多。

9.大火烧开锅，然后转小火，在没泡过的位置开始倒汤。小火闷，每隔一段时间倒一次汤，把鸡翻个面。

10，大概不到一个小时，鸡上色，用筷子把鸡扎起来，适当调整一下闷的时间。脆度好了，转大火，加一点盐，开始收汁。这时候继续往鸡肉上浇汁。

11.最后等汤基本干了，就可以装盘出锅了。

12，成品图。