鹅肝是哪个国家的代表食品？

法国鹅肝享誉全球。法国鹅肝是公认的世界三大美食之一，也是法国菜最具代表性的菜系之一。法式鹅肝，吃起来软软的，很好吃，跟普通的鹅肝没什么两样。

然而，在一些地方，不允许吃法国鹅肝，因为它太残忍了。它的价格也不便宜，从选材到制作都有严格的要求。每块鹅肝达到一定重量才能做成菜，而且在取鹅肝的过程中不能损坏，否则价格会下降。

鹅肝的起源:

鹅肝实际上不是法国的专利。古埃及人很早就发现，大雁在迁徙前会大量进食，并在肝脏中储存能量，以满足长途飞行的需要。这段时间抓的野鹅也是最好吃的。很自然的，人们马上想到了强制喂食，这种方式从埃及传到罗马，再传到法国。

目前最著名的鹅肝来自法国西南部和斯特拉斯堡，美食家们还在争论哪个地方更好。说起时尚美食，法式鹅肝绝对可以算是非常吸引人的一种。其制作成本高，价格贵，因此成为举世闻名的“高级食品”。