山东鲁菜的发源地在哪里？

鲁菜起源于山东省淄博市博山区。鲁菜是中国四大传统菜系之一，也是历史最悠久、技法最丰富、技艺最娴熟的菜系。黄河流域饮食文化的代表。2500年前，山东儒家学派确立了中国讲究精致、中和、养生的审美取向。

发展史:山海相汇，膏腴千里(《史记·货殖列传》)。山东位于黄河下游，气候温和。省内河流、湖泊、丘陵、平原、海洋等多样的地貌，使得鲁菜的食材选择极其丰富均衡:鲁菜各品类吃菜的频率在15%-18%之间。每一种食材最适合的烹饪技法都是不同的，食材种类的丰富直接刺激了鲁菜烹饪技法的丰富性和多样性。山东得天独厚的物质条件，再加上儒家两千多年来对精致美食、无微不至的精神追求，终于成为了一道瑰丽的鲁菜风景线。