蓬溪县美食

蓬溪县的美食比锅盔、蓬溪铁饼、榨菜春卷、蓬溪姜饼、蓬溪塘坝、胡老吴起香豆腐干等都多。1，余锅盔:手工制作，用炭炉烘烤，然后将凉粉丝从锅盔的切口处灌入。又辣又脆，入口化渣，令人垂涎三尺。2、蓬溪铁饼:用米、面、蛋、糖浆烤制熟食。产品分为甜咸、外酥里嫩、香甜爽口。

蓬溪县的美食比锅盔、蓬溪铁饼、榨菜春卷、蓬溪姜饼、蓬溪塘坝、胡老吴起香豆腐干等都多。

1，余锅盔:手工制作，用炭炉烘烤，然后将凉粉丝从锅盔的切口处灌入。又辣又脆，入口化渣，令人垂涎三尺。

2、蓬溪铁饼:用米、面、蛋、糖浆烤制熟食。产品分为甜咸、外酥里嫩、香甜爽口。

3、芥末春卷:选用蓬溪人独创的黄芥末，因其辛辣刺激的口感，带动鼻腔至全身，蓬溪人方言称之为饼。

4.蓬溪姜饼:是清代同治年间用糯米、蜂蜜、香油、姜汁制成的。曾呈献给慈禧太后品尝，评价油而不腻，糖而不害，洁如脂玉，柔如秋云。

5.蓬溪唐糍粑:源于唐代，是宫廷贡品，以糯米为主，辅以泡、蒸、煮等传统工艺，辅以红糖、白糖、芝麻、黄豆、黄生等粉末，在咸宜老少皆宜，回味悠长。

6.胡老七香豆腐干:胡氏家族通过上百年的制作工艺积累精制而成，采用天然黄豆、花椒、香油等原料，经过卤制、熬制、涮油、搅拌等十余道工序精制而成。